MAHALLELİ KADINLAR İMECE USULU TURUNÇ REÇELİ YAPIYOR

ABDURRAHMAN BÜYÜKKESKİN
MANAVGAT/ANTALYA - Antalya Manavgat'ta mahalleli kadınlar imece usulu çalışma yaparak turunç reçeli yapıyor. Hanımlar turunç reçeli yapımını çocuklarını da öğreterek turunç reçeli yapımını kuşaktan kuşağa aktarıyor. Manavgat'ın Milli Egemenlik Mahallesi hanımlarının turunç reçeli yapıyor. Mahalleli hanımlar,  turunç yapımını imece usulu yardımlaşma ile yapıyor. Görev dağılımı yapan hanımların bir kısmı turunçların kabuklarını soyarken, soyulan kabuklarını ipe dizmesini ve kabukların kaynatılmasını yaparak yardımlaşma ve iş dağılımı örneği sergiliyor.

Manavgatlı Cahide Cırık, Türkan Yıldız, Safinaz Tunç ve Hatice Çakır imece usulü turunç ve portakal soyumu ve reçel yapımı hakkında bilgi verip, uygulamalı olarak da gösterdi. Manavgat'ta narenciye üretimine bağlı hanımların kendi reçellerini evlerinde kendilerinin hazırladığını belirten ev hanımı Türkan Yıldız, mahalle arkadaşları Cahide Cırık, Safinaz Tunç, Gülşen Arı, Hatice Çakır ve Emine Kepez'le birlikte turunç ve portakal reçelini imece usulü hazırladıklarını söyledi. Türkan Yıldız, "Turunç reçeli yapmayı annelerimizden uygulamalı bir şekilde öğrendik. Şimdi de çocuklarımıza öğretiyoruz. Kendi reçelimizi kendimiz yapıyoruz. El yapımı reçellerin tadı her zaman farklı olur. Turunç reçelinin kendine has özel tadı var. Antalya denilince ilk akla turunç reçeli gelir. " diye konuştu.