TURKODER’ın ‘Büyük Buluşması’na kadın patronlar katıldı

ÖZKAN ALTINTAŞ – TÜRKİYE TURİZM
İSTANBUL - Türkiye Küçük Oteller Derneği - TURKODER’in İstanbul Hocapaşa Kültür Merkezi’nde düzenlediği Büyük Buluşma Programında Dernek Başkanı Ertan Ustaoğlu yapılan çalışmaları özetledi. Türkiye’nin her bölgesinden yaklaşık 300 üyesi bulunan Türkiye Küçük Oteller Derneği’nin toplantısına yoğun katılım oldu. Üyelerinin yüzde 60’ı kadın olan Türkiye Küçük Oteller Derneği’nin Büyük Buluşmasına çok sayıda küçük otel sahibi kadın patronların katıldığı görüldü.




TURİZMİN SORUNU EĞİTİMLİ PERSONEL
Daha sonra İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölüm Başkanı Doç. Dr. Sezgi Gedik Arslan “Akademik Bakış ile Nitelikli Eleman“ başlıklı konuşmasında üniversite sektör işbirliğini anlattı.
Arslan “Akademi tek başına çözemez. Sektör tek başına yönetemez” diyerek öğrencilerin turizm eğitimi hakkında bilgiler verdi.

Dr. Sezgi Gedik Arslan, Turizm ve Otel İşletmeciliği Önlisans Program verilerine göre, Türkiye’de 2025 itibarıyla yaklaşık 250'ye yakın ön lisans düzeyinde turizm programı bulunduğunu bildirdi. Sadece İstanbul'da 2 devlet, 26 vakıf üniversitesi olmak üzere toplam Turizm önlisans programı bulunduğunu ve İstanbul, Türkiye'de ön lisans turizm eğitiminin en yoğun verildiği şehir olduğunu anlattı. Dr. Sezgi Gedik Arslan, yapılanlar hakkında şu bilgileri verdi:

PROGRAMLARIN KURULUŞ AMAÇLARI ŞÖYLE:
Sektörün Hızla Büyüyen İstihdam İhtiyacına Yanıt Vermek
Operasyonel Süreçleri Bilen Ara Kademe Çalışanlar Yetiştirmek
Teori ile Uygulama Arasında Köprü Kurmak
Usta-Çırak İlişkisini Akademik Zeminle Desteklemek
Sektöre Hızla Uyum Sağlayabilecek İnsan Kaynağı Yetiştirmek
İstihdam odaklı, uygulama ağırlıklı
Ara eleman yetiştirmek

SEKTÖR YAPISI HAKKINDA:
Otellerde iş öğrenme süresi uzundu
Yönetici-çalışan mesafesi daha belirgindi
Sadakat yüksekti, devir hızı düşüktü
Sektöre girdiğinde tutunabilecek, kalıcı olabilecek insan yetiştirmek

ÖĞRENCİ PROFİLİ VE KUŞAK FARKLILIKLARI
Bugünün öğrencisi: Daha sorgulayıcı, Daha hızlı sıkılan, Otoriteye mesafeli, Yorucu çalışma koşullarına daha az toleranslı, Değer görmediğinde hızla kopan, Alternatifleri araştıran
“İşini yap” bakış açısından tamamen uzak,"Ben bu işi neden yapıyorum?", Anlam, geri bildirim, esneklik ve saygı bekleyen

YÖK KARARLARI VE MESLEK LİSESİ MEZUNLARI
Zaman zaman meslek lisesi mezunlarına verilen ek puanlar ve kontenjan.
Sektörü bilen ancak akademik bilgiden uzak
Matematik, ekonomi, finans, pazarlama vb. konulardan uzak
Çalışma temposuna yatkın
Meslek bilincine sahip

DİJİTALLEŞME VE HIZ BASKISI
Bugün her şey hızlı: Rezervasyon, Yorum, Şikayet, Memnuniyet
Çalışan üzerindeki baskıyı artırıyor, Hata toleransını düşürüyor
Eğitim artık sadece "nasıl yapılır" değil, "hata olursa ne yaparsın?" sorusuna cevap veren

TURİZM VE OTEL İŞLETMECİLİĞİ PROGRAMI
İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı İstanbul Üniversitesi bünyesinde 1986-1987 eğitim öğretim yılında TUGEV (Turizmi Geliştirme ve Eğitim Vakfı), TÜROB (Türkiye Otelciler Birliği) ile İstanbul Üniversitesi Rektörlüğü arasında imzalanan bir protokol ile Üniversite Sektör İşbirliği çerçevesinde entegre eğitim yapmak üzere kuruldu.
1995 yılından itibaren de THY, TÜRSAB (Türkiye Seyahat Acenteleri Birliği), TURSAV'ın (Türkiye Seyahat Acenteleri Vakfı) ve TUREB'in (Turist Rehberleri Birliği), OTED (Otel, Temizlik ve Eğitimi Dekorasyonu Derneği), Türkiye Küçük Oteller Derneği gibi önemli kuruluşların desteği alınarak öğrencilere uzmanlaşma olanağı sağlandı.



MUTLU KAHVALTI MÜŞTERİSİ
Mutfak Şefi ve Danışman Doğan Anapa “Bütçe artırmadan misafir deneyimi iyileştirilebilir mi?” başlıklı konuşmasında mutlu müşteri kahvaltısını anlattı.
Kahvaltının bir tasarım olduğunu söyleyen Anapa, otelinve iş sahibinin kimliğinin önemli bir uzantısı olduğunu belirterek kahvaltının önemini şöyle sıraladı.
Kişisel olma fırsatı: Duygusal deneyim yaratmak. Sunum, masa, ortam, koku
Misafirin otelle ilk teması
Konaklamanın hatırlanan anı, ilk izlenimin gücü
Kahvaltı Memnuniyet+online yorum+sadakat

TİCARİ İLETİ GÖNDERİRKEN DİKKAT EDİN
SinApp Kurucusu Oben Meralbaysal “Konaklama Sektörü İçin IYS Yönetimi” başlıklı konuşmasında “lleti Yönetim Sistemi'nde sizi neler bekliyor?” konusunu sorguladı.


TURİZM ARTIK DİJİTAL OLMADAN OLMUYOR
Küçük Oteller Derneği Eğitim Komitesi Başkanı Umut Germeyan “Dijital Görünürlükte Yeni Dönem” konulu anlatımında Yapay Zekâ Ekosisteminde Otellerin Konumlanması hakkında görüşlerini bildirdi.

TURİZM GASTRONOMİ İLE TANITILMALI
Çok Gezen Gurme Akif Budak “Küçük Otellerde Gastronominin Önemi”ne değindi



RUSYA TURİZMİNİ ANLATTI
Rusya Büyükelçiliği, Rus Evi Ankara Başkanı Aleksandr Sotniçenko Rusya'nın En Büyük Uluslararası Rezervasyon Servisleri hakkında bilgi verdi.

OTELLERDE GÜZEL KOKU MÜŞTERİ MEMNUNİYETİ OLUŞTURUR
Veronique firması temsilcisi Cem Temuroğlu “Koku Farkındalığı ve Kokulandırma Prensipleri” hakkında bilgi verdi.