Alaattin Yalçınkaya - Mutfak Şefi

Türkiye’nin başarılı ve ödüllü aşçılarından Alaattin Yalçınkaya 1968 yılında Bolu’da doğdu.
Hedefinin Türkiye’nin 7 bölgesinde; kaybolmaya başlayan mutfak sanatını ve kültürünü canlandırmak, genç aşçıların yetişmesine katkıda bulunmak olduğunu belirten Alaattin Yalçınkaya çalıştığı her yerde Türk mutfağının gerçek değerlerinin korunması için çaba gösteriyor.
Alaattin yalçınkaya’nın İstanbul Profesyonel Aşçılar Derneği Katılım Belgesi, Mengen Aşçılık ve Turizm Derneği Aşçıbaşılık Eğitim Belgesi, Güngören Çıraklık EğitimMerkezi Yiyecek İçecek Hizmetleri Kalfalık Belgesi, Ustalık Belgesi, Usta Öğreticilik Belgesi sahibi bulunuyor.
Alaattin Yalçınkaya, Türkiye’de yapılan Chef Star, Bolu Mengen Aşçılar Festivali, Unutulmuş Osmanlı Yemekleri Festivali, Uluslararası Altın Kep Aşçılar Yarışmalarında jüri üyeliği yaptı.
1980 – 1986 yıllarında Bolu Koru Kaya Otel’de, 1986 – 1988’de İzmir
Altın Yunus Hotel’de, 1988 – 1990’de Ankara Kara Kuvvetleri Orduevi’nde , 1990 – 1994’te İstanbul Abdullah Efendi Lokantası’nda, 1994 – 1995’te Antalya Marco Polo Tatil Köyü’nde, 1995 – 1996’da İzmir Sun Club Biltur’de Sous Chef olara çalıştı. 1996 – 1999’da İstanbul Romance Hotel’de mutfak şefi olan Alaattin Yalçınkaya daha sonra şu kuruluşlarda çalıştı.
1999 – 2002’de İstanbul Özmen Otel, 2002 – 2005’te İstanbul Erboy Hotel, 2005 - 2008‘de İstanbul Grand Öztanık Otel, 2008 – 2010’da Azerbaycan Casuaal Braserri Baku, 2010 – 2012’de İstanbul Özak Gyo Turizm, 2012 – 2015’te THY VIP Restoran.


0536 974 36 07
alaattin_yalcinkaya@hotmail.com