• BIST 100.237
  • Altın 280,080
  • Dolar 5,7344
  • Euro 6,3129
  • İstanbul 12 °C
  • Ankara 7 °C

Muzaffer Demirci - Mutfak Şefi

10 Şubat 1971 Bolu doğumluyum. İlköğretimi İstanbul"da tamamlayıp meslek hayatına İstanbul Damla Pastanesi"nde başladım. Sırası ile Şamdan, Ziya Restaurant ta  aşçı yardımcısı olarak görev yapıp, Profesyonel çalışma hayatına Ramada Otel, Çırağan palace Kempinski den sonra  Polat Renaissance Otel de  Chef gardemanger olarak çalışıp sous şefliğe terfi ettim. Beş yıl daha bu görevde çalışıp Renaissance oteller zincirine bağlı olan Amerikan ve Meksika yemeklerinin sunulduğu Champions Restaurant"a Executive Chef olarak transfer oldum. Radison Sas otelde head chef olarak görev alıp Ritz-Carlton Otel"in açılış kadrosunda sous chef olarak görev yaptım. 2002 Mart ayı itibari ile Hilton İzmir"de Executive Chef olarak çalışmaktayım. 1991 yılında Almanya"da Türk mutfağını temsilen bulundum.

Gıda hijyeni, insan pisikolojisi, Train the Trainers, Supervisor Skills, Basic Management Trainee pro-active leader ship  gibi eğitimlerde aldığım eğitimler arasında.

Tüm Hakları Saklıdır © 2006 Türkiye Turizm | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.