DOĞRU:18 BEŞ YILDIZLI OTEL FAZLA

İrem Toprakkaya-Kadıköy Life

Bostancı Oto Sanayi Sitesi"nin tam ortasında yer alan 5 yıldızlı otelin genel müdürlüğünü yapıyorsunuz. Kuruluş yıllarında otelin konumu nedeniyle sıkıntı yaşadınız mı?

Burası otele dönüştürülmeden önce Yataş"a ait bir iş hanıymış. Uluslararası zincir otellerden biri gelip bakmış, “Burada otel olmaz” demiş. Türkiye"nin iş potansiyelini ihmal ediyorlar. Biz turistik değiliz, bir iş oteliyiz. Otelimiz konum itibariyle elverişli bir yerde olmayabilir, fakat önemli olan işlevi… Verdiği hizmet önemli… 2007 yılı içinde Türkiye"nin en çok toplantı yapılan oteliyiz.

Bölgenizdeki kongre turizmi potansiyeli için neler söyleyeceksiniz?

Anadolu Yakası"na yeni oteller yapıldı, halen de yapılıyor ama şimdiki koşullarda Anadolu Yakası"nda uluslararası kongre gerçekleştirilemez. Çünkü kongre merkezinin, yürüme mesafesinde konaklama imkanına sahip olması gerekir. Lütfü Kırdar Kongre Merkezi"nin etrafındaki Taksim bölgesinde, 3000-3500 kişilik konaklama imkanı mevcut. Anadolu Yakası"nda bu mümkün değil. Sadece yurtiçi bayi toplantılarının olduğu bir bölge Anadolu Yakası.

18 adet 5 yıldızlı otel yapılıyor. Pendik bölgesinde grubunuzun ikinci 5 yıldızlı oteli de bulunuyor…

Anadolu Yakası yakın geçmişte tesis yönünden çok fakir bir bölgeydi. Ama 18 adet beş yıldızlı otel de biraz fazla. Yeni yapılan oteller arasında ise en büyük rakip yine biziz kendimize. Pendik, Sahilyolu"nda yeni inşa edilen otelimizde, 43 toplantı salonu bulunacak. İstanbul"un en büyük toplantı-seminer oteli olacak.

Otelcilikte alışkanlıklar çok önemlidir. Memnunsanız otelinizi kolay kolay değiştirmezsiniz. Amacımız her iki otelimizde de memnuniyeti sağlamak. Bostancı The Green Park"ta ise mevcudu korumaktan başka bir hedefimiz yok. 2007 yılında Anadolu Yakası"nda başka oteller açılmasına rağmen bizim toplantı sayımızda bir azalma olmadı.

Anadolu Yakası"ndaki gelişmeleri yorumlar mısınız?

Pendik-Kartal çok gelişiyor. Pendik"te, TEM Otoyolu"na yakın bir fuar merkezi yapılıyor. TÜYAP, İstanbul"un yanlış kapısında. İstanbul"un Anadolu kapısında bir kongre merkezimiz olmalı. İstanbul Park"ın turizme katkısı tartışılır. İlk açıldığı yıl yapılan organizasyonlara bakarsak, bugün mevcutları koruyamıyoruz. Formula dışında elle tutulur bir organizasyon yok.

Avrupa ve Anadolu Yakası"nı otellerin doluluğunu karşılaştırır mısınız?

İleride otel dolulukları bakımından bölgemiz, İstanbul"un Avrupa Yakası gibi olacak. Şu an karşıda otel dolulukları yüzde 75-80 oranında, Anadolu Yakası"nda yüzde 90 civarında. 3-5 sene sonra yüzde 75"e iner.

10 sene önce Temmuz-Ağustos ayları İstanbul"un en yoğun dönemi olurdu. Şimdi en boş sezon haline geldi. Artık insanlar yaz aylarında güney bölgelerimizi tercih ediyorlar. Yine 10 sene önce hafta sonları oteller dolu olurdu. Şimdi hafta içi doluyor.  Anadolu Yakası"nın en büyük handikapı yaz dönemi ve hafta sonu otellerde konaklamaların azalması.  Bu boşluğu düğünlerle, ziyafetlerle doldurmaya çalışıyoruz. Yaz ve kış aylarında haftada 3-4 gün düğün yapıyoruz.

Bildiğimiz kadarıyla en çok toplantı yapılan otelsiniz...

17 toplantı salonumuz var. 2007 yılında otelimizde günlük ortalama 15 toplantı yapıldı. Gerektiği zaman restaurant ve barlarımızı da toplantı düzenine dönüştürüyoruz. Günde 24-25 toplantı yapıldığı oluyor. Hafta sonu boşluğunu toplantılarla kapatıyoruz.

Bir oto sanayi sitesinin ortasında 5 yıldızlı başarıyı sağlamanızın en önemli faktörü nedir?

İnsan faktörü çok önemli… Otelcilikte başarının sırrı personel devamlılığını sağlamakta gizli. Personel sirkülasyonunu en aza indirmek gerekir. Bazen bir garson otele iş yaptırır.

Otelimizde 200-210 personelimiz bulunuyor.  Yaz aylarında stajyerler de çalışıyor. Biz burada gerçekten bütünleştik personelimizle. Her ay personel toplantısı yaparız, sıkıntılarını dinleriz, ödüllendiririz, sene sonunda “Yılın Personeli” seçeriz, yurt dışına tatile göndeririz. Onları arkadaşlarımız olarak görüyoruz.

Tabi ki işimizin zor tarafları fazla… Akşam eve giderken “Bu iş yapılır mı?” diyorum. Sabah yine koşa koşa geliyorum. Otelcilikle ilgilenen genç arkadaşlar, bu işi meslek olarak görürlerse, geleceğe yatırım yaparlarsa, sabırlı olur, severlerse farklı olur. Fakat maalesef sabırsızlar, hep kötüyü örnek alıyorlar. Gözlemlemiyorlar.

Uluslararası zincir otellerden farkınızı nasıl ortaya koyacaksınız?

Daha ilgili olmakla... Bizim uluslararası zincir otellerden farkımız bu. Ben gerektiğinde otoparkta araç da çekiyorum, lobide bavul da taşıyorum.  Bir gün yabancı bir misafirimize yardımcı oldum. Çok memnun kaldı ve “Genel müdürünüze ileteceğim” diyerek kartını verdi. Meğer Almanya merkezli uluslararası bir firmanın genel müdürüymüş.  Ben de o firmayı otelimize kazandırmak için çaba harcıyordum, O"nun altındaki müdürlerle görüşmeler yapıyordum.

Müşteri profiliniz için ne düşünüyorsunuz?

Konaklama kolaydır, beklenti daha azdır. Fakat toplantı grupları çok hassastır. 3 saniye elektrik kesilse barkovizyon gösterisi biter. Memnuniyet göreceli bir kavram. İnsanlar genelde önyargılılar. Otele ilk adım attığından çıkana kadar, aldığı hizmet zincirinin birinden kötü izlenim edinirse ve odasına olumsuz düşüncelerle çıkarsa, “Bu ne biçim otel? Sanayinin ortasında, böyle otel mi olur?” der. Yok, eğer iyi düşüncelerle çıkarsa, “Oh ne güzel Adalar manzaralı” der. O bakışı değiştirmeyi içerideki insan sağlıyor. Bu yüzden en büyük yatırımımız insana.