Yelken Hotel'de lezzet

ZAFER BAYKAL- TÜRKİYE TURİZM

---

BODRUM/TURGUTREİS- Bodrum yarımadasında bulunan 5 yıldızlı oteller birbirinden değerli aşçıları bünyelerine alarak lezzet yarışına girdiler. Turgutreis Yelken Spa&Wellness Hotel"de usta aşçıbaşı Yaşar Dinç"in özel mönüsü ile bu yarışta ilk sıralarda yer aldı. Konuklarına Türk ve dünya mutfağının en güzel yemeklerini sunan Yaşar Dinç, “Yelken Otel"e bir kez gelen bir daha gelsin diye ikram ettiğimiz yemeklerin tadını unutulmayacak gibi yapıyoruz. Hatta ikinci kez gelenler daha önce yedikleri yemekleri bile arıyorlar. Biz de hemen tadını unutmadıkları yemekleri sunuyoruz” diyor.



AŞÇIBAŞI YAŞAR DİNÇ KİMDİR?
Turgutreis Yelken Spa&Wellness Hotel"in aşçıbaşısı Yaşar Dinç, 1965 Sivas Dikmencik doğumlu.1980 yılında İstanbul"da mesleğe başlayan usta, 1983 yılına kadar mutfak komisi olarak çalışarak mesleğinde pişti. 1983-1988 yılları arasında İzmir"de çeşitli restoranlarda kalfa olarak çalışan Yaşar Dinç"in şansı Gaskonyalı Toma ile döndü.



GASKONYALI TOMA İLE ŞANSI DÖNDÜ
1988 yılında Çeşme"de Türkiye"nin yetiştirdiği ünlü seslerden Tanju Okan"ın sahne aldığı Çeşm"de Gaskonyalı Toma"nın çalıştırdığı Yurna Hotel"de sous chef olarak görev aldı. Yaptığı yemeklerle herkesin beğenisini kazandı.
1993 yılında Kuzey Kıbrıs Yasmin Court Hotel"de iki yıl aşçıbaşı olarak görev yaptı. Daha sonra 1995"ten 2008 yılına kadar Türkiye"nin çeşitli 5 yıldızlı otellerinde aşçıbaşı olarak çalışan Yaşar Dinç, 2008 yılında başladığı Yelken Hotel"de hala göreve devam ediyor.



KENDİNE ÖZEL MÖNÜSÜ BULUNUYOR
Kendine özel mönüsüne kattığı lezzetlerle konukların beğenisini kazanan Yaşar Dinç, özenle hazırladığı patlıcan kebabı yanında misafirlerin önüne süsleyerek koyduğu tabaklar ile biliniyor. Ayrıca adını kendisinin koyduğu ahtapot tatlısı ile ün kazandı.



MÜŞTERİYİ DİNLİYOR
Yaşar Dinç, mutfakta duran klasik aşçı modelini değiştirerek konukların arasında dolaşarak yaptığı yemekleri beğenip beğenmediklerini soruyor. Onlara yemek tarifi veriyor ve sohbet ediyor. Bu sayede kendini geliştirdiğini belirten Yaşar Dinç “Bu bana müşteri odaklı çalışma imkanı veriyor. Onların istekleri doğrultusunda mönü hazırlayınca otelimizin müşteri memnuniyeti artıyor” diyor.