İSTANBUL-İstanbul Profesyonel Aşçılar Derneği Ar-Ge kolu tarafından Okan Üniversitesinde düzenlenen panelde “Geçmişten Geleceğe Türk Mutfağı ve Dünyadaki Yeri” adlı panelde ünlü aşçılar başarıya ulaşmanın şifrelerini anlattılar.
ÜNLÜ AŞÇILAR KATILDI
İspad Başkanı ve Çırağan Palace Kempinski Laledan Restdran şefi Uğur Alparslan, İSPAD kurumsal üyesi EksMutfak Akademisi kurucusu ve sahibi Eyüp Kemal Sevinç, İspad üyesi yiyecek içecek danışmanı ve stilisti Mesut Erdoğan, Crowne Plaza Harbiye Oteli’nin Başaşçısı ve İspad üyesi Murat Serkan Yaman, Tafed Milli Takımlar Direktörü ve Ağaoğlu My City Otel Başaşçısı İspad üyesi Rafet İnce konuşmacı olarak katıldılar.
AŞÇILAR BİRİKİMLERİNİ ANLATTILAR
İspad Ar-Ge Kolu Başkanı ve Eks Mutfak Akademisi Eğitmen Aşçılarından Öncü Yılgın’ın moderatörlüğünde yapılan panelde Okan Üniversitesi öğrencilerine bilgi ve birikimlerini ve başarıya giden yolun şifrelerini, eğitimin önemi belirtildi. Panelde geçmişten günümüze Türk mutfağının gelişimi anlatıldı.
Rafet İnce maliyet hesabının nasıl yapılacağını ve dünyadaki standart tabak içeriklerinin nasıl olması gerektiği hakkında konuştu.
Okan Üniversitesi Meslek Yüksek Okulu öğretim görevlileri, Gastronomi ve Mutfak bölümü öğrencileri ile diğer öğrencilerin katıldı. Panelde Bağ Pastaneleri ile Lezitta Baharatları ikramda bulunarak hediyeler dağıttı.