ÖZKAN ALTINTAŞ- TÜRKİYE TURİZM
İSTANBUL- Türkiye’nin dünya takvimine giren en önemli Türk Mutfağı etkinliği olan 11. Uluslararası Mutfak Günleri Yarışması 5-10 Şubat tarihleri arasında Beylikdüzü Tüyap Kongre ve Fuar Merkezi’nde başlıyor.
WACS İLE TAF İŞBİRLİĞİNDE DÜZENLENİYOR
Dünya Aşçılar Birliği -WACS tarafından akredite edilen, WACS tarafından belirlenen jürinin denetiminde Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu-TAF ile birlikte düzenlenen yarışma Türkiye’nin ünlü aşçıları tarafından heyecanla bekleniyor.
25 ÜLKEDEN 2 BİNE YAKIN AŞÇI
Yarışmada 25 ülkeden 400'ü yabancı 2000 şef aşçı, 40'ı yabancı ünlü şef ve gurmelerden oluşan 100 kişilik jüri ekibi yer alıyor. Yaklaşık 25 bin ziyaretçisiyle“International İstanbul Gastronomy Festival” adıyla WACS’nin dünya gastronomi takviminde yer alan yarışma dünyaca ünlü aşçılar tarafından ilgiyle izleniyor. Özellikle son yıllarda Türk aşçıların dünya mutfaklarında önemli bir yere sahip olmalarına yol açan yarışmaya katılan usta aşçıların hünerleri gastronomi dünyası tarafından ilgiyle izleniyor.
TÜRK MUTFAĞINI DÜNYAYA TANITIYORUZ
TAF Başkanı Yalçın Manav “Uluslararası Mutfak Günleri Yarışması’nda temel amacımız, Türkiye’nin aşçıları ile dünya aşçılarını bir araya getirerek Türk Mutfağı”nın standart ve kalitesinin yükselmesine katkıda bulunmaktır” dedi.
Yalçın Manav, halen dünyada ve Türkiye’de hızlı bir yükselişe geçen aşçılık mesleğine, gastronomi kültürüne yurtdışı açılımlarla katkı sağlamayı hedeflediklerini belirterek
”Türkiye'de gurme turizminin gelişmesi için faaliyetlerimizi sürdürüyoruz. İstanbul ve Türkiye’nin tanıtımında Türk mutfağının gücünü kullanmayı amaçlıyoruz” şeklinde konuştu.
10 YILDIR YAPILIYOR
Her çeşit yemek pişirme hünerinin sergileneceği yarışmada, öğrenciler, gençler ve ustalar yemek pişirecek. Dünya Mutfağı yemekleri, balık, et, kızartma türü yemeklerin yanısıra, sunum ve masa hazırlama yarışmaları da yapılacak. İstanbul Uluslararası Mutfak Günleri, Türk mutfağını dünya ile buluşturmak amacıyla 10 yıldır aralıksız düzenleniyor. 52 kategoride yapılacak yarışmaya engelli aşçılarda katılacak. 93 ülkenin üye olduğu Dünya Aşçılar Birliği (WACS) tarafından kıtalararası ilan edilen yarışmanın Jüri Başkanlığını Dünya Aşçılar Birliği Başkanı Mr. Gissur yapacak.