Abdurrahman Büyükkeskin
Akseki/Antalya - CHP Antalya Milletvekili Av. Aliye Coşar, yörük ve türkmen kültürünü yaşatmak için Yayık ayranı yaptı. Toroslarda konar göçer olarak yaşayan Yörüklerin yaşadığı Antalya'nın Akseki ilçesinde tuluk içinde yoğurt döverek ayran yapan Av. Aliye Coşar, '' Torosların zengin Yörük Türkmen kültürü turizme mutlaka kazandırılmalı. Antalya'ya gelen başta Avrupalı turistler olmak üzere Toroslardaki yörük kültürünü görmeli. ' dedi.
Yayık ayran, kesilen keçinin bütün halinde çıkarılan derisinin işlenmesi ile yapılan "tuluk" içinde yapılıyor. Tuluk içine konulan 15 kilogram yoğurt 2-3 saat boyunca dövülüyor ve ayran oluyor. Dövülme sonrası ayran yanı sıra tereyağı ve çökelek elde ediliyor. Yörükler, tuluk içinde ayran yapımı için ''Demirin iyisi körükten, ayranın iyisi yörükten sorulur.'' ifadesinde bulunuyor.