İSTANBUL- İstanbul’un simge otellerinden The Grand Tarabya Managed by Accor, çevresel ve ekonomik sürdürülebilirliği odağına alan uygulamalarıyla dikkat çekiyor. Otel yönetimi, sürdürülebilirliği yalnızca çevreyi korumaya yönelik bir yaklaşım olarak değil, aynı zamanda kaynakların verimli kullanılması, operasyonel maliyetlerin azaltılması ve uzun vadeli ekonomik dengeyi destekleyen bir işletme modeli olarak değerlendiriyor.
Turizm sektöründe faaliyet gösteren işletmeler için sürdürülebilirlik, doğal kaynaklara saygılı bir işletme anlayışı geliştirmenin yanı sıra geleceğe daha güçlü hazırlanmanın da temel unsurlarından biri olarak görülüyor. The Grand Tarabya Managed by Accor da bu anlayış doğrultusunda sürdürülebilirliği operasyonel süreçlerinin merkezine yerleştirerek çevresel ve ekonomik fayda sağlayan uygulamalarını sürdürüyor.
Deniz suyu kullanımıyla su verimliliği
Otelin sürdürülebilirlik çalışmalarının öne çıkan başlıklarından biri su yönetimi. The Grand Tarabya Managed by Accor, yetişkin ve çocuklara yönelik açık yüzme havuzlarında deniz suyu kullanarak şehir şebekesine olan bağımlılığı azaltıyor.
Toplam 360 metreküp kapasiteye sahip açık havuzlarda kullanılan deniz suyu sayesinde tatlı su kaynaklarının korunmasına katkı sağlanırken aynı zamanda su temininde enerji ve maliyet tasarrufu elde ediliyor.
Otel bünyesinde düzenlenen Su Haftası kapsamında ise su yönetimi ve su verimliliği konularında eğitimler gerçekleştiriliyor. Bu etkinlikler çerçevesinde Boğaz’da deniz temizliği organizasyonu düzenlenirken farklı departmanların katılımıyla su tasarrufuna yönelik farkındalık çalışmaları da yürütülüyor.
Atık yönetimi ve mutfakta sürdürülebilirlik
The Grand Tarabya Managed by Accor sürdürülebilirlik çalışmaları kapsamında tek kullanımlık plastiklerin kaldırılması, atıkların ayrıştırılarak kayıt altına alınması ve organik atıkların biyometanizasyon tesisine gönderilmesi gibi uygulamaları hayata geçiriyor.
Bunun yanı sıra mutfak operasyonlarında karbon ayak izini azaltmaya yönelik uygulamalar da yürütülüyor. Bu yaklaşım doğrultusunda otelin gastronomi operasyonlarında sürdürülebilirlik temel önceliklerden biri olarak konumlandırılıyor.
Sosyal sorumluluk ve sertifikasyon çalışmaları
Otel, sürdürülebilirlik alanındaki yaklaşımını çeşitli sertifikalar ve sosyal sorumluluk projeleriyle de destekliyor. The Grand Tarabya Managed by Accor, Sıfır Atık Belgesi ve Enerji Yönetim Sistemi sertifikasına sahip bulunurken sürdürülebilir turizm sertifikasyon sürecini de sürdürüyor.
Sosyal sorumluluk kapsamında hayvan barınaklarına destek, mavi kapak bağışı ve toplum yararına faaliyet gösteren Bir Dilek Tut, ÇABA ve Tohum Otizm Vakfı gibi kuruluşlara mekan ve konaklama sponsorluğu sağlanıyor. Eğitim ve çevre alanındaki iş birlikleri de otelin toplumsal katkı çalışmalarının bir parçasını oluşturuyor.
Her yıl mart ayının son cumartesi günü gerçekleştirilen Dünya Saati etkinliği kapsamında ise otelde ışıklar kısık kullanılarak enerji tasarrufu ve çevre dostu enerji tüketimi konusunda farkındalık yaratılıyor.
Bu çalışmalar, sürdürülebilirliğin yalnızca belirli projelerle sınırlı kalmadığını, aynı zamanda günlük işletme kültürünün önemli bir parçası haline geldiğini ortaya koyuyor.
Görsel: © The Grand Tarabya Managed by Accor