ABDURRAHMAN BÜYÜKKESKİN
SİLİFKE/MERSİN - Türkülere konu olan ünlü Silifke Yoğurdu 3 yıl önce Mersin'in Coğrafi işaretli ürünü yanında Türk Patent Marka Kurumunca coğrafi işaret tescili verilen Silifke yoğurdu, Silifke Ticaret ve Sanayi Odası öncülüğünde yürütülen tanıtım çalışmaları sayesinde AB'den tescil aldı.
Mersin'in Silifke ,ilçesi Silifke Ticaret ve Sanayi Odası'nın tescil çalışması Avrupa Birliği'nden tescillendi. AB'nin coğrafi ürünler listesinde Silifke Yoğurdu 30'ncü yöresel ürün olarak yer aldı. AB tescili alan Silifke Yoğurdu bu tescille tüm AB ülkeleri süt ve süt mamülleri reyonlarında yer alacağı belirtildi.
Türkülere konu olan Silifkenin ünlü yoğurduna verilen "AB tescili" üreticinin yüzünü güldürdü. Silifke yoğurdun en önemli özelligi yapımında yüzde 50 keçi yüzde 50 koyun sütü kullanılması ve kaynatılmasının bakır kazanlarda meşe,çam yada ardıç ağacı ateşinde kaynatılması.Kaynatılan sütün mayalanması ise incir sütü ile yapılması.
Şenel Silifke Yoğurtçuluğun sahibi Zekeriya Şenel, Silifke yoğurdu nun 2022 yılında Coğrafi işaretli ürün olması sonrası şimdide Avrupa Birliği(AB) marka tescili almasının marka değerlerine değer kattığını söyledi.
Yoğurtçu Zekeriya Şenel," Silifke'nin yoğurdu nu Mersin'in Gülnar ilçesi Büyük eceli Akkuyu Nükleer Santrali( NES)'nde çalışan ve Silifke merkez ve Taşucu Mahallesi'nde yaşayan Rus ve Bağımsız Devlet Topluluğu(BDT) mühendis,tekniker ve işçiler Silifke yoğurdun tadına balı ve çileğiyle baktı. AB tescili ile şimdi sıra Avrupa Birliği(AB) ülkeleri market raflarında bir Alman, bir Hollandalı,bir Fransız,bir lüksemburg,bir Macar bir Avusturyalı tadabilecek.Bu Silifke için bir gurur kaynağı. Silifke Belediyesinin yurtiçi ve yurtdışı turizm tanıtım fuarlarına katılarak tanıtımı bekliyoruz.Yörük kültürünün önemli lezzetleri arasında yer alan Silifke yoğurdunun Avrupa sofralarında yer bulmasını bekliyoruz."diye konuştu.