Kuru buz kullanımı artıyor

ADANA -Yerin 500 metre altından çıkarılan karbondioksit gazının basınç altında sıkıştırılarak preslenmesi sonucu elde edilen ve eksi 78 derece soğukluğa ulaşan kuru buzun kullanım alanının arttığı bildirildi.
Çukurova Sanayi ve Tıbbi Gazlar A.Ş. Müdürü Mustafa Demiryürek, şirketin Niğde'deki tesislerinde üretilen karbondioksit gazının, tankerlerle Adana'daki fabrikaya taşınmasıyla elde edilen kuru buza talebin her geçen gün arttığını söyledi.



Karbondioksit gazının basınç altında sıkıştırılarak preslenmesi sonucu elde edilen ve eksi 78 derece soğukluğa ulaşan kuru buzun üretilmesinin hemen ardından özel aletlerle küp şeklinde kesilerek özel kaplar içinde sevkiyatının yapıldığını belirten Demiryürek, bu ürünün Avrupa ülkelerinde 180 dalda kullanıldığını ifade etti.
Demiryürek, kuru buzun Türkiye'de tersanelerde ve büyük fabrikalardaki yüzey temizliğinden kot taşlamasına, seracılıktan turizm sektörüne kadar çok sayıda alanda kullanımının yaygınlaştığını belirterek, şöyle konuştu:
"Kuru buzun Türkiye genelinde dondurma sektöründe ürünün nakliyesi sırasında erimesini önlemek amacıyla kullanıldığı bilinir. Ancak ülkemizde son yıllarda gıda sektörü, eczacılık, turizm ve balıkçılık sektörlerinde havuzların soğutulması, turistlerin eğlencelerinde kar halinde püskürtülmesi gibi alanlarda kullanılmasına da başlandı. İlerleyen süreçte daha farklı alanlarda da kullanılacağı muhtemel. Biz de şirket geleceğin en parlak sektörlerinden biri olan kuru buzu, sipariş üzerine saatte bir tonu bulan üretim kapasitemizle elde ederek strafor içinde özel araçlarımızla Türkiye'nin farklı yörelerine gönderiyoruz."
Demiryürek, kuru buzun soğutma özelliğinin yanı sıra hijyenik ortamlar sağladığını, ayrıca boğucu özelliğinden dolayı bulunduğu ortamda bakteri, böcek ve haşereleri barındırmadığını da söyledi.
Kuru buzun konulduğu yerde su izi bırakmadığını da sözlerine ekleyen Demiryürek, içeceklerin içine atılmasının ya da göze temas etmesinin ise insan sağlığı açısından sakıncalı olduğuna da dikkati çekti.