Kebapçı Şükrü’den lezzet

ÖZKAN ALTINTAŞ-TÜRKİYE TURİZM
İSTANBUL - Kadıköy Altıyol’da 50 yıllık Gaziantepli lezzet ustası Kebapçı Şükrü başta yöresel kebapları olmak üzere farklı tatlarıyla konuklarını ağırlıyor.



Kurucu Şükrü Özçivit mesleğine Antep’ta babası Karadayı lakaplı Abdülkadır Usta’nın yanında başladı.1960 yılında İstanbul’a gelerek Gaziantep Han’da usta olark devam etti. 1962 yılında Kadıköy Altıyol’da çalıştığı yeri devralan Şükrü Usta 1963 yılında restoranın kapılarını müşterilerine açtı. Yanın çocuklarını alan Şükrü Usta, bir süre sonra işyerini büyük oğlu Çetin Özçivit’e emanet etti.



2012 yılında Çetin Özçivit çocukluk arkadaşı Alaattin Demirci’yi ortak olarak aldı. Yenilenen dekorasyonu ve yeni logosuyla hizmete giren Kebapçı Şükrü, aldığı kalite sertifikaları ile daha güçlendi.







Kullandığı eti Balıkesir bölgesinden 8 aylık erkek kıvırcık koyunlardan özenle seçen, tereyağını Bursa’dan, biber ve fıstığı Antep’ten getirerek Kebapçı Şükrü lezzetine lezzet kattı.



Kebapçı Şükrü’nün lezzeti ise 20 yıllık deneyimli ustaların günlük olarak hazırladığı ürünlerle hiç bozulmadı. 1963 yılından bu yana lezzet anlayışını geliştirirken müşteri kitlesi de büyüdü