İzmir'de yetişiyor İtalya'da işleniyor

İZMİR- Biz ana vatanı İzmir Bornova olan misket üzümünü tam anlamıyla değerlendiremezken İtalyanlar, bu üzümün bir alt türü olan İskenderiye misketinden ürettikleri şarabı Türkiye'de 231 YTL'den satıyor. 
Misket üzümünün anavatanı Bornova, bütün bağ bilimcileri bu konuda hemfikir.
Biz bu üzüm türünü tam anlamıyla değerlendiremezken İtalyanlar, misketin bir alt türü olan İskenderiye misketinden ürettikleri şarabı Türkiye'de 231 YTL'den satıyor.
Sicilya açıklarındaki Pantellerio adasında ona "Zibibbo" diyorlar.
Aslında bir misket üzümü çeşidi olan İskenderiye misketi.
Anavatanının İzmir'in Bornova ilçesi civarı olduğunda tüm bağ bilimcilerinin birleştiği üzümün bir alt çeşidi.
Akdeniz ikliminden çok Afrika iklimine yakın düşen bu adada, misketten bizdeki gibi hafif içimli sek beyaz şaraplar üretmek neredeyse imkansız. Zira bağlar, üzümler güneşin altında adeta kavruluyor, üzüm hızlı olgunlaşıp bol şeker topluyor.
Pantellerialılar, üzümü aromasının en güzel olduğu anda toplayıp sonbahar güneşinin altında hasırlara seriyor ve tıpkı bizim kayısı ya da biber kuruttuğumuz gibi kurutarak suyunu iyice çekmiş, şeker ve aroma konsantrasyonu artmış bu üzümlerden çok tatlı, yüksek alkol derecesinde bir şarap üretiyorlar.
Adına Passito di Pantellerio deniyor.
Çoğunlukla 35'lik ya da 50'lik küçük şişelerde satılan şaraplar özellikle şeffaf şişeye konuyor ve kehribar renklerinin de gözü okşamasına imkân veriliyor.
İtalyanların harika bir deyimle "Meditasyon şarabı" olarak tanımladığı bu şaraplar 10-12 derece serinlikte, yemekten önce aperitif olarak ya da yemekten sonra tatlılarla, peynirlerle servis ediliyor.
Rüzgarın oğlu anlamına gelen Ben Rye alışıldık şeffaf şişesinde değil, kendini daha ağırdan satan, 75 santilitrelik kahverengi bir şişede.
Fiyatı tam 231 YTL...
İtalya'da iyi şarap mahzenlerinde yaklaşık 40 euroya bulunabilen şarap Türk vergi sisteminin abartılı oranlarından dolayı çeyrek milyar YTL gibi astronomik bir fiyata satılıyor.