İşsiz Türklere piliç çevirmecilik

İSTANBUL- Almanlar"ın ünlü piliç çevirme markası WienerWald, yurtdışına açılmak için Türkiye"yi pilot ülke seçti. Türkiye"deki ortağının geliştirdiği iş modeliyle de sermayesi olmayanlara ya da işsiz kalanlara 70 bin euroluk yatırım maliyetini karşılayarak “iki yıl çalışıp restoran sahibi olma” fırsatı veriyor.

Almanlar"In ünlü "piliç çevirme" markası WeinerWald Türkiye pazarına, krizde işsiz kalan ancak yetenekli ve deneyimli perakendecilere "Emek senden, restoran benden" konseptiyle yeni bir açılım yaratarak giriyor. Almanya"da doğan ve gelişen markayı dünyaya açmak için Türkiye"yi pilot ülke olarak seçen marka, yeni restoran açarken seçeceği kişilere ise franchise bedeli, yatırım zorunluluğu olmadan iki yıl boyunca sadece emeklerini kullanarak iki yılda kendi işlerinin patronu olma fırsatı sunacak.

WeinerWald"ı Türkiye"ye uzun yıllardır Kapalıçarşı"da altın ve değerli taş ihracatıyla ilgilenen iki ortak Ahmet Kökler ve Kaan Bilbay getiriyor. Beyaz et üreticilerinin yıllardır WienerWald"ın peşinde koştuğunu ancak markanın kendilerini tercih ettiğini söyleyen WienerWald Türkiye C.O.O"su Kaan Bilbay, onlara önerdikleri yeni iş ve restoran modellerinin bunda etkili olduğunu açıkladı. WienerWald"ın ilk restoranının Mart ayında açılacağını belirten Bilbay, “Yeni bir iş modeli geliştirdik. Sektörde deneyimi olan bu işe istekli insanlara restoran teslim edeceğiz. Onlar iki yıl boyunca kendilerine franchise ve 70 bin euroluk yatırım bedeli olmadan teslim edilen restoranları işletecek. İki yıl sonra ise yönetici ortak olarak dükkanın sahibi olacaklar” dedi.

Restoran modeli

Şu anda yaşları 24 ile 26 arasında değişen ve restoran müdürü, müdür yardımcısı gibi görevlerde bulunan 4 adayla bu model için çalıştıklarını aktaran Bilbay, “Önce oturdukları bölgede 3 hafta restoran için lokasyon seçimi yapacaklar. Yine 3 hafta lokasyonda trafik incelemesi sürecek ardından da altyapı kurulacak. Bu sistemi Almanlar"a sunduk ve onlar da yurtdışında uygulayacak” diye konuştu. WienerWald"a "mini, midi, maxi" olmak üzere üç farklı restoran tipi de yarattıklarını aktaran Bilbay, “Bu restoranlar Almanya"da da kuruldu” açıklamasını yaptı.

Krizde kimse evde yemek külfetine katlanmıyor

Kriz dönemlerinde sağlıklı yemeği eve ucuza getirdiğinizde kimsenin "evde pişirme" külfetine katlanmadığını ve dışardan sipariş verdiğini söyleyen Kaan Bilbay, “Tavuğu WienerWald"de yemenin maliyeti 9.5 TL, evde pişirmenin maliyeti ise 9.5-10 TL düzeyinde. Ayrıca piyasada satılan piliçler 700 gram, WienerWald"de ise 1.100 gram yani yaklaşık yüzde 50 daha büyük” dedi. Almanya"da çalışan Türkler"den Türk tüketicilerinin en çok hangi ürünleri sevdiklerini öğrendiklerini de aktaran Bilbay, “Genellikle yarım piliç ve patates tercih ediyorlar. Biz de buna göre menüyü zenginleştirdik. 9.5 TL"ye piliç, pilav, patates, ekmek ve içecek sunucağız” diye konuştu.