HONG KONG - İstiridyeler en sürdürülebilir ve lezzetli deniz ürünlerinden biridir ve Kowloon merkezli çok şık bir otel olan Eaton HK (oda fiyatları HK$1.080'den başlıyor) onları daha da çevre dostu hale getirdi.
Eaton HK, geçen yılın en beklenmedik işbirliklerinden birinde Hong Konglu bir çimento üreticisiyle ortaklık kurarak atılmış istiridye kabuklarını yapı malzemesine katılarak sürdürülebilir bir şekilde kullanmasını sağladı.
Çimento firması Green Island Cement ile birlikte, Hong Kong'daki Eaton HK ve The Langham restoranlarından sekiz ton kabuğu çimentoya, yani yapı malzemesine dönüştüren bir istiridye kabuğu geri dönüşüm programı başlattılar.
İstiridye kabukları, çimentonun %80'ini oluşturan ve genellikle denizaşırı ülkelerden ithal edilen kireç taşına alternatif olarak kullanılırken, Hong Kong limanında kireç taşı için deniz tabanı taraması yerel çevreye daha doğrudan zarar veriyor
İnşaat malzemeleri sağlamanın yanı sıra, iş birliği Green Island Cement tarafından üretilen sofra takımları ve yaşam tarzı ürünlerinin Eaton HK'nin yemekhanelerinde ve misafir odalarında kullanılmasını da sağlayacak.