Gaziantep mutfağı Japon TV'sinde

GAZİANTEP -Japonya'da yayın yapan Commercial TV, Gaziantep'te faaliyet gösteren Sahan Şirehan restoranda ekip, kebap ve lahmacun yapımının inceliklerini öğrendiler.  Gaziantep mutfağı hakkında 2 saatlik bir belgesel çekmek için Türkiye'ye gelen ekip Sahan'ın sahibi Tahir Tekin Öztan ile mutfakta çalıştılar.
 Çekim için Sahan Grup'a bağlı olarak Türk yemeklerini konu alan program çekimlerine Japonya'nın ünlü modellerinden Reiko Takagaki ve Koh Kentetsu da katıldı. Sahan Restoranlar Zinciri Yönetim Kurulu Başkanı Tahir Tekin Öztan, modellere Türk yemeklerinin inceliklerini anlattı.
Tahir Tekin Öztan, çekimlerin Türkiye'yi dünyaya tanıtması açısından büyük önem taşıdığını belirterek, Japonların Türk yemeklerine ilgisini doğal karşıladığını söyledi.
Öztan, şöyle konuştu:
"Türkiye'nin ve Türk yemeklerinin dünyaya tanıtımı açısından büyük önem taşıyan bu televizyon çekimlerinin en iyi koşullarda yapılabilmesi için restoranımıza çekimler sırasında müşteri almadık. Kebap çeşitlerini ve ev kazan yemeklerimizin konu alındığı bu çekimlerde Japonların ünlü top modellerinden Reiko Takagaki ve Koh Kentetsu da sunucu olarak katıldı. Gördüklerini anında uygulama ve başarılı olma özelliğine sahip olan Japonlar, kebap yapımını izledikten sonra kendileri de ilk denemelerinde bile büyük başarı elde etti. Yemeklerimizi dünyanın bütün ülkelerine tanıtmak ve bu anlamda turizmin gelişmesine katkı sağlamak zorundayız. Sahan Grup Türk yemeklerinden birçoğunu dondurarak dünya piyasalarına sundu. Çeşitli ülkelerde satışa çıkan Sahan donmu ş ürünleri değişik milletlerden insanların büyük ilgisini çekiyor ve severek tüketiyorlar. Bizler üstlendiğimiz misyonla Türk mutfağını ve Gaziantep yemeklerini dünyaya tanıtmaya devam edeceğiz."
Sempatik tavırları ve davranışlarıyla dikkat çeken Reiko Takagaki de, Türk yemeklerinin hazırlanış şekillerini gördüğü zaman çok etkilendiğini ifade etti.
Takagaki, "Gaziantep'e ilk geldiğim andan itibaren kendimi dünya kültür mirasının en önemli merkezlerinden birisinde hissettim ve bu mistik hava beni çok büyüledi. Türk yemekleriyle ilgili incelemeler yapıyoruz ve bunu hazırladığımız bir belgeselle Japonya'da 29 Ocak 2011 tarihinde yayınlayacağız. Yemek yapımı çok zevkli. Zırh denen aletle lahmacun yapmaya çalıştım, fırında ekmek pişirdim, daha sonra lahmacun hazırladım. Mangal başında kebap yaparken çok terledim. Ama bu lezzetli yemeleri tadarken özellikle ete katılan birçok baharat çeşitlerinin etle dönüştüğü aroma beni çok etkiledi. Japonya'da bir Sahan açılabilir. Türk yemekleri dünyada bir efsane gibi kulaktan kulağa dolaşıyor. Dondurulmuş Türk yemeklerini de artık Japon marketlerin raflarında görmek istiyoruz" dedi.