ÖZKAN ALTINTAŞ-TÜRKİYE TURİZM
İSTANBUL- Şişli Radisson Blu Hotel’in mutfak şefi, Aşçılar Derneği Başkanı Fikret Özdemir, otelin girişine kurabiyeden Sirkeci’nin tarihi Tren Garı’nı yaptı. Fikret Özdemir, “Tren Garı ile hem Ankara tren garı önünde yapılan hain saldırıyı insanlık adına protesto ediyor ve 2015’I uğurlarken böyle bir acıyı bir daha yaşamayalım diyorum..
Hem de İstanbul’un simgesi olan ve Orient Express treninin yıllarca sefer yaptığı bu tarihi binayı hatırlatıyorum. Sirkeci Tren Garı romanlara, şiirlere konu olmuş önemli bir yapıdır. Ünlü romancı Agathe Christie’nin Orient Express’te Cinayet romanını bu yol için yazmıştır ”dedi.
YILBAŞINDA KURABİYE ÇILGINLIĞI YAŞANIYOR
Yeni yıl gelirken dünyanın her yerinde ‘kurabiye ev’ çılgınlığı yaşandığını ve herkesin bisküvit diyebileceğimiz kurabiyelerden maket evler yaptığını belirten Fikret Özdemir “Bu evlere Noel baba’nın gelerek hediye koyması beklenir. Bizde otelde ağırladığımız yerli ve yabancı konuklara bu geleneği hatırlatırken, ev yerine güzel İstanbul’un tarihi özelliklerini tanıttık. Biz kurabiyeden Sirkeci Tren İstasyonu maketi ile ülkemizi yeni yılın barış ve huzur getirmesini diledik” dedi.
FİKRET ÖZDEMİR KİMDİR?
Aşçılar Derneği Başkanı Fikret Özdemir, uzun yıllar yurtdışında 5 yıldızlı otellerde görev yaptı. Fransızca, Almanca, İngilizce bilen Fikret Özdemir Fransa’da Ecole de la Gastronomie’de eğitim gördü. Özdemir, Portekiz’de Academia Nacional de Chefes de Cozinha, Foundations of Leaderships in Hamburg gibi kuruluşlardan Master Chef sertifikaları aldı. Portekiz’de Tayland, Yunan, Kıbrıs, Polonya, Portekiz Festivalleri’ne katıldı. Frankfurt Marriott Hotel, Lisbon Marriott Hotel, İstanbul Marriott Asia Hotel’de görev yaptı. Halen Şişli Radisson Blu Hotel’in mutfak şefi olarak görev yapıyor.