İSTANBUL - Yaz aylarında sıklıkla tercih edilen ürünlerin başında gelen limon özellikle tatlılara çok yakışıyor. Limon aromasını sonuna kadar hissedebileceğiniz muhteşem bu kurabiye tarifinin peşine pastaneler bile düşecek. İşte limonlu çatlak kurabiye tarifi…
Çay saatlerinin aranan lezzeti olacak bu kurabiye herkes tarafından çok beğeniliyor. Yaz aylarında serinletici bir lezzet arayanlar mutlaka limonlu bu kurabiyeyi denemesi gerekiyor. Üzeri hafif çatlaklı limonun serinletici aramasıyla yaz keyfinin de tadına varacaksınız. İsterseniz komşularınıza hediye olarak götürün isterseniz çantanızı atıp gittiğiniz yerde doyasıya tüketin.
Malzemeler
2 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım limon suyu
2 tane limonun kabuğu
2 su bardağı un
Pudra şekeri (üzerine)
Limonlu çatlak kurabiye için öncelikle uygun bir kabın içine yumurta ve şekeri ekleyip çırpın.
Daha sonra sıvı yağı, limon suyunu, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin.
Ardından limon kabuklarının rendenin ince tarafıyla rendeleyerek karışıma ekleyin.
Tüm malzemeleri spatulayla karıştırın.
Daha sonra kurabiye hamurunun üzerini streçleyin ve 1 saat kadar buzdolabında bekletin.
Süre sonunda hamurdan bir kaşık kadar alın ve yuvarlayın.
Ardından bolca pudra şekerine bulayın.
Kurabiyeleri aralıklı olarak fırın tepsisine dizin.
Tüm kurabiye hamuru bitene kadar bu işlemi tekrarlayın ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika kadar kurabiyelerinizi pişmeye bırakın.
Fırından çıkan kurabiyeler oda sıcaklığına geldikten sonra tüketin. Afiyet olsun!