DALLAS- Akademik Aşçılar Derneği kurucularından Burak Özcan Akademik Aşçılar Derneği tarafından gönderildiği Amerika"da Dallas"ın en iyi restoranı olan Samar restaurantta sous şefliğine getirildi. Executive chefliğini Stephan Pyles yaptığı restoranda Fas, Hindistan, İspanya ve Doğu Akdeniz mutfağının doğaçlamasıyla karışık lezzet sunuyor.
Burak Özcan Kimdir ?
05.06.1988 yılında Zonguldak'ta dünyaya gelen Burak Özcan ilköğretimini Zonguldak' ın güzide sahil kasabası Filyos ta tamamladı. Ardından Mengen Ascılık lisesini iyi bir derece ile kazanıp lise öğrenimine başladı. Uygulamalı otel stajlarının birincisini Divan Mares Marmaris otelinde başarı ile tamamladıktan sonra ikinci stajı için Robinson Club Nobilis Belek Antalya'yı tercih etti. Bu oteldede basarı bir staj eğitimi aldıktan sonra lise eğitimini tamamladı. Üniversteyi kazandığı halde okumayan Burak meslek aşkıyla ılk deneyimi olan One Resort Kiriş Antalya otelinde dömi chef olarak meslek hayatına başladı.
2006 yılının Kasım ayında istanbula gelen Burak Özcan sırasıyla;
Hyatt Regency Taksim
Cırağan Palace Kenpınskı
Latra Risacca Sheraton
Carlo Bernardini Catering
Taps Brewery Restaurant
Otel, restoran ve cateringlerde meslek hayatını başarılarını devam ettirdi.
Halen Amerika Dallas"ta Sous chefliği aynı zamanda kurucu üyeliğinde bulunduğu Akademik Aşçılar Derneğinde danışman olarak gören yapıyor.
Manşetler
Otel dolulukları artıyor, ama gelir maliyetin gerisinde
Adana Lezzet Festivali "Yeşil Gastronomi" vizyonuyla açılıyor
Antalya’da çocuk futbolu, Junior World Cup başlıyor
T.C. kimlik kartları Müzekart oluyor
Dimitris Manikis: Türkiye Wyndham için önemli bir büyüme pazarı
RAMS Global ve Marriott’tan İstanbul ve Gaziantep’e yatırım
Pekin Turizm'in sahibi Emre Pekin 51’ci yılını Prag’ta kutluyor
Sardes ve Bintepe’ye dronla havadan koruma
İDO Ege’de büyümeye devam ediyor
Azerbaycan Turizm, Gebele destinasyonuni tanıttı