ZEYTİNYAĞLI 50 ÇEŞİT YEMEK

ÖNER ILGAZ-TÜRKİYE TURİZM

---

EDREMİT- Edremit sadece bir sahil kasabası birçoklarına göre. Hoş artık kasabalıktan de çıktı yazlıklarla. Şehir karmaşasına alıştı neredeyse.
Çarşının ortasında Cumhuriyet Lokantası var. İlk kurulduğunda kimbilir çarşı neredeydi 1908 lerde. Osmanlı zamanı Ali Usta tarafından kurulan lezzet noktası.

 
Cumhuriyet Lokantası sahibi ve aşcıbaşı M.Ali Göksalan mutfağında çalışıyor

---

Osmanlı mutfağından başka birşey işlememiş.1923 lerde adını Cumhuriyet olarak değiştirmiş ama, mönüsünü değiştirmemiş.
Bir aile kuruluşu olan Cumhuriyet Lokantası"nın şimdiki sahibi, aşcıbaşısı, işletmecisi M.Ali Gökaslan... 1964 ten beri mutfakta. Aşcılığı o zamanların körfezde meşhur aşcıbaşı Selanikli (Serezli) Hüsnü Bilge"den el alarak usta-çırak eğitimiyle kalitesini hiç değiştirmediği 50 çeşit yemek menüsü oluşturmuş.



HERŞEY ZEYTİNYAĞLI
Hergün en az 25-30 çeşit yemek çıkıyor. Öğle yemeği ağırlıklı lokantada biraz geç kaldınızmı, özel sarmayı, börülceyi, otları bulamıyorsunuz.
Edremit" in yerlisi misafirini Cumhuriyet Lokantası"nda ağarlıyor. Misafir arkadaşlarını Edremit"te Cumhuriyet Lokantası"na mutlaka götürüyor.



Lokanta her öğlen gerçek entellektüel müşterilere hizmet veriyor

---

Pirinç pilavında bile tereyağı yarı yarıya zeytinyağıyla,diğer bütün yemekler zeytinyağlı yapılıyor. Kuzu tandır ve güveç özel sunumlardan.
Cumhuriyet Lokantası"na bir öğlen uğradığınızda hiç ummadığınız, lezzet meraklılarını görebiliyorsunuz. Taaaa ...Amerika"lardan gelmiş olabiliyorlar.


Gözde yemeklerden Börülce