ZEYTİNDOSTU DERNEĞİ'NİN EĞİTİMİ

ÖZKAN ALTINTAŞ-TÜRKİYE TURİZM

---

İSTANBUL- Zeytindostu Derneği tarafından İstanbul Mövenpick Oteli"nde düzenlenen Zeytinyağı Tadım Panelistleri eğitimine katılanlara sertifikaları verildi. Türkiye"nin Zeytinyağı ve Prina yağı Tebliğinin yayınlanmasının üzerinden tam bir yıl geçmesine rağmen tamı paneline sahip olmadığını belirten Zeytindostu Derneği yönetimi şunları söyledi: “Zeytinyağı sektörümüzü zr günler bekliyor. Bu süreci en kısa zamanda aşmak ve akredite tadım panellerimizi kurmak için Zeytindostu Derneği olarak Zeytinyağı Tadım Panelisti Eğitimlerimizi hızlandırdık. Tadımda kendini geliştirerek uzmanlaşmak isteyen ve kurulacak akredite tadım panellerinde görev almayı hedefleyen adaylarımız için de düzenli aralıklarla kademeli uzmanlık eğitimleri düzenliyoruz”

AB UYUM SÜRECİ
Zeytinyağı ve Prina yağı Tebliğinin yayınlanmasının üzerinden tam bir yıl geçti. Yeni tebliğ ile zeytinyağında organoleptik analizler (tadım panelleri) gündemimize girdi. Tadım panellerimizin ve panelistlerimizin olmamasından dolayı 3 yıl geçiş süresi tanındı ve geriye 2 yıl kaldı.
02 Temmuz ve 04 Temmuz 2008 tarihinde de Avrupa Birliği Zeytinyağı Mevzuatında yapılan değişiklikle yeni uygulamaya geçecek olan Avrupa Birliği zeytinyağı pazarlama standartları kuralları çerçevesinde etiketlerde natürel zeytinyağlarının organoleptik niteliklerine ilişkin tanımlamalara, ancak bunların bir tadım paneli tarafından onaylanması durumunda yer verilmesi mümkün kılındı.
Zeytinyağı ve Pirina Yağı Tebliği"nin tadım kriterleri maddesi yasal olarak yürürlüğe girdiği tarihten (03 Ağustos 2010) itibaren tüm zeytinyağı sektörü zeytinyağı tadım kriterlerine uymakla yükümlüdür. Bilinçsiz yapılan üretim nedeniyle ülkemiz yağlarının çok büyük bir bölümü tadım kriterlerine uymamaktadır. Bu nedenle tebliğ yürürlüğe girdiğinde tadımı bilmeyen pek çok firmamızı teknik ve ticari engeller beklemektedir.

TADIM PANELİ İHTİYACI
Tüm bu gelişmeler hala daha bir tane bile tadım paneline sahip olmayan ülkemizde zeytinyağı sektörümüzü ne kadar zor günlerin beklediğinin habercisidir. Bu süreci en kısa zamanda aşmak ve akredite tadım panellerimizi kurmak için Zeytindostu Derneği olarak Zeytinyağı Tadım Panelisti Eğitimlerimizi hızlandırmış bulunmaktayız
Tüm sektör firmalarımızın tadımın temel kriterlerini öğrenip ona göre üretim yapmasını sağlamak için değişik bölgelerde birinci adım tadım eğitimleri düzenliyoruz. Tadımda kendini geliştirerek uzmanlaşmak isteyen ve kurulacak akredite tadım panellerinde görev almayı hedefleyen adaylarımız için de düzenli aralıklarla kademeli uzmanlık eğitimleri düzenlemekteyiz. zeytinyağı sektörümüzü ne kadar zor günlerin beklediğinin habercisidir. Bu süreci en kısa zamanda aşmak ve akredite tadım panellerimizi kurmak için Zeytindostu Derneği olarak Zeytinyağı Tadım Panelisti Eğitimlerimizi hızlandırmış bulunmaktayız
Şu ana kadar Aydın ve İzmir"de 3 tane temel tadım eğitimi 1 tane de İzmir"de ikinci adım uzmanlık eğitimi düzenledik.Temel eğitimlerimizden 4. sü 16-18 Ekim de Edremit"de, 5. si de 20-22 Ekim tarihlerinde İstanbul"da düzenlenecektir. İkinci adım uzmanlık eğitiminin ikincisi ise 13-15 Ekim tarihlerinde yine İzmir"de düzenlenecektir.