ÜNLÜ AŞÇILARIMIZ SARDUNYA'DA

ÖZKAN ALTINTAŞ-TÜRKİYE TURİZM

---

İSTANBUL- İtalya"nın Sardunya Ardası"nda yapılacak. 8. İl Girototonno Gastronomi Yarışması ve Festivali"nde Türkiye"yi temsil edecek olan Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Yahya Erdoğan, Türkiye Aşçılar Federasyonu-TAFED eski başkanı Haşim Demirtaş ile genç milli aşçılarımız Özgür Özkan ve Cüneyt Aşan, madalya için Sardunya"ya gittiler.
İtalya"nın Torino kentinde bulunan ICIF (Italian Culinary Institute for Foreingners” Akademisi ile Türkiye temsilcisi Marcella Bonini"nin girişimleri sonucu Türkiye"nin ünlü aşçıları İtalya"nın Sardunya Adası"nda düzenlenecek “Ton Balığı Yemekleri Yarışması"na katılıyorlar. 



AMAÇLARI TÜRK MUTFAĞINI TANITMAK
Avrupa"nın en ünlü yarışmaları arasında yer alan “Ton Balığı Yemekleri Yarışması" Akdeniz mutfağının lezzetlerini ve ülkelerin geleneksel yemeklerini sunma imkanı veriyor. Dünyanın bir çok ülkesinde katıldıkları etkinliklerde Türk mutfağını tanıtma fırsatı bulduklarını belirten Yahya Erdoğan ve Haşim Demirtaş, “Tek amacımız var. Türk mutfağını en iyi şekilde tanıtmak ve ülkemize altın madalyalarla dönmek. Balık Türk mutfağının vazgeçilmez gıda ürünüdür. Ekibimizle hazırladığımz özel lezzetleri Sardunya"da sergileyeceğiz” dediler.

YARIŞMA VE TANITIM YAPILACAK
Ton Balığı Yemekleri Yarışması iki bölümden oluşuyor.
1.Bölüm: Ton balığından lezzetler yaratma şeklinde en az iki çeşit olmak üzere yapılıyor. Değerlendirmeyi bir çoğu Michelin yıldızlı tesislerde görev yapmış dünyaca ünlü isimlerin oluşturduğu jüri yapıyor. Planlamaya göre bu bölümde Yahya Erdoğan ile Haşim Demirtaş görev alacaklar,
2. Bölüm: Bu bölüm yarışmaya katılan ülkelerin kendi mutfaklarının tanıtımını kapsıyor. Yarışmanın devam ettiği üç gün boyunca iki Türk aşçısının katılımıyla Türk mutfağının en önemli lezzetleri katılımcılara sunulacak. Bu bölümde Özgür Özkan ve Cüneyt Aşan görev yapacaklar.
Avrupa"nın çok önem verdiği bu yarışmayı dünyaca ünlü gurmeler, yemek yazarları ve konunun uzmanı olan basın mensupları izleyecek.

BAKANLIK SUDAN BAHANELERLE YALNIZ BIRAKTI
Türk aşçılarının Avrupa"da çok önem verilen bu şarışmada yer almaları için büyük gayret gösteren MEMYED -Meslek ve Mesleki Yeterlilik Edinme ve Eğitimini Destekleme Derneği Yönetim Kurulu Başkanı, TDD Tüketici Diyalog Derneği Yönetim Kurulu Başkan, SGP Sağlıklı Gıda Platformu
Yürütme Kurulu Üyesi Öner Ilgaz, özellikle Kültür ve Turizm Bakanlığı"nın böyle bir girişimde kendilerini yalnız bırakmasını anlamadığını belirterek şunları anlattı:
“Nisan 2010 sonunda bu çalışmayı bitirdik. Durumu Kültür ve Turizm Bakanlığına bildirdik. Yarışma için milli aşcılarımızdan, Yahya Erdoğan ve Haşim Demirtaş ile temas kurduk. Ayrıca milli aşcılarımızdan Özgür Özkan ve Cüneyt Aşan"ı ekibe kattık. Yarışmaya katılacak olan Türk ekibinin davetiyeleri, uçak, feribot ve otel masraflarını ICIF - Italian Culinary Institute for Foreingners Akademisi"nin Türkiye Temsilcisi Marcella Bonini organizasyşon komitesinin karşılamasını sağladı.
Aşçılarımız yarışma için yeni kıyafetler diktirerek, Türk bayraklarını sol ceplerinin üzerine işlettiler. Bazı malzemeleri ise orada bulamayacakları düşüncesi içinde beraberlerinde götürmek üzere tedarik ettiler. Çok eminim ki 08 Haziran 2010 günü bu dört Türk aşçısı altın madalyalarla ülkeye dönecekler .

İTALYA BİZİ UTANDIRDI
Türkiye"nin Kültür ve Turizm Bakanlığı Tanıtma Genel Müdürlüğü bu yarışma hakkında tüm bilgileri vermemize rağmen hiçbir masrafa sudan bahanelerle katılmayarak bizleri şaşırttı. Türkiye"nin turizm sektöründe tanıtımın bu kadar önemli olduğu ortada iken, “ödenek” ve “mevzuat” gibi mazeretlere sığınmak Türkiye"nin turizm tanıtımı adına üzüntü vericidir. Koskoca 70 milyonluk Türkiye"nin mutfağı"nın tanıtımı için ihtiyaç duyulan rakam ise 1550 eurodur. Bu rakamı İtalya karşılayarak bizi utandırdı.”