ULUSLARARASI KARS GASTRONOMİ FİLM FESTİVALİ BAŞLADI!

KARS – Gastronomi dünyasını beyaz perdeyle buluşturan Uluslararası Gastronomi Film Festivali (UGFF), Anadolu'nun en köklü kültür merkezlerinden biri olan Kars’ta kapılarını açtı. Festival; Gastro Sınıf ve Sine Sınıf etkinliklerinden özel söyleşilere, Uluslararası Yarışma Kısa Belgesel Seçkisi'nden açık hava film gösterimlerine kadar geniş bir yelpazeyle sinema ve lezzet tutkunlarını bir araya getiriyor.

 "Kars'ı Dünya Vitrinine Taşımayı Hedefliyoruz"

Festivalin açılış konuşmasını yapan UGFF Kurucu Direktörü Gülper Ergün, Anadolu’nun zengin kültürel mirasını sinemanın güçlü diliyle uluslararası arenaya taşımayı amaçladıklarını belirtti. Ergün, "Bu yolculuktaki en önemli lokasyonlarımızdan biri Kars'tı. Katman katman bir kültüre sahip bu şehirden çok besleneceğimize inanıyoruz. Geçen nisan ayında Londra'da olduğu gibi, Kars'ı da farklı uluslararası platformlarda tanıtmayı hedefliyoruz" dedi.

 Mutfağın Vicdanı: Etik ve Sürdürülebilirlik

Festivalin ilk etkinliği olan “Gastro Sınıf: Mutfağın Vicdanı: Gastronomide Etik ve Sürdürülebilirlik” panelinde Efe Çetin ve Yalçın İnam konuşmacı olarak yer aldı. Efe Çetin, Kars gastronomisinin sadece kaz ve gravyerden ibaret olmadığını, bu değerlerin hikayesini doğru aktaran şefler ve üreticinin yıllara yayılan sabrıyla anlam kazandığını vurguladı. Festivalin destekçilerinden Yalçın İnam ise böylesine değerli bir kültürel organizasyonu Kars’a kazandırmaktan gurur duyduklarını ifade etti. Panel sonrasında “Salyangozun Yolculuğu”, “The Table” ve “Agop'un Kazı” belgeselleri izleyiciyle buluştu.

"Hikayeniz Yoksa Hikaye Olursunuz"

Derya Oruçoğlu’nun moderatörlüğünde düzenlenen “Ustalık, Zanaat ve Hikâye: Bir Yemeği Kültüre Dönüştüren Nedir?” başlıklı söyleşide ünlü şefler ve alanında uzman isimler çarpıcı açıklamalarda bulundu:

Suat Yılmaz: "Biz restoranlarımızda yalnızca balık servis etmiyoruz; Çıldır Gölü'nün balığını ve Kars'ın zengin gastronomi kültürünü bir hikayeyle misafirlerimize sunuyoruz."

Cüneyt Asan: "Coğrafya değiştirilmezse kaderdir. Gerçek emektir ve dünyanın en kutsal teri alın teridir. Biz etin hikayesini yeni baştan yazdık. Hikayeniz yoksa, hikaye olursunuz."

Hazer Amani: "Kültür tatilleri benim en büyük cephanem oldu. Her gittiğim ülkeden, şehirden kendime bir şeyler kattım ve bunları mutfağıma yansıttım."

Süleyman Tarakçı: "Yemenin ve yerleşik hayatın koruyucusu hep kadın olmuştur. Bölgesel kalkınma yine kadının eliyle olacaktır. Yöresel mutfakların markalaşması, kültür emperyalizmine karşı bir dirençtir."

Tasarımdan Sinemaya Kars Hafızası

Dünyaca ünlü Singapurlu Mimar Kay Ngee Tan, gerçekleştirdiği söyleşide Kars’ın ve Ani’nin doğal güzelliklerinin kendisine ilham verdiğini, projelerinde mevcut tarihi yapıları dönüştürerek yeniden kullanılabilir hale getirdiklerini paylaştı.

Taşkın Çağatay Yamen’in moderatörlüğündeki “Sofradan Perdeye; Kars'ın Kültürel Hafızası” söyleşisinde ise gazeteci Aliona Palazhchenko Kars lezzetlerini uluslararası çevreye tanıttığını anlatırken; gazeteci Deniz Zeyrek, "Bir şehri tanımak istiyorsanız önce mutfağına ve yemeklerinin hikayesine bakın. Yemek sadece karın doyurmak değildir, geçmişi ve anlamı vardır; tıpkı sinema gibi" diye konuştu.

Kars Filmleri ve Beyaz Perde

Sine Sınıf etkinlikleri kapsamında İnan Ercan’ın moderatörlüğünde; Ertuğrul Karslıoğlu, Faruk Hacıhafızoğlu ve Reis Çelik “Kars Filmleri Üzerine” konuştu. Yönetmen Reis Çelik, Kars'ın tarih, kültür ve sanatın iç içe geçtiği, muazzam bir hikaye anlatma geleneğine sahip özel bir kent olduğunu vurguladı. Faruk Hacıhafızoğlu ise Kars'ta çektikleri filmde şehrin kendisini bir karakter olarak konumlandırdıklarını belirtti.

İlk günün dikkat çeken gösterimlerinden biri de Rıza Sönmez’in yönettiği “Orhan Pamuk'a Söylemeyin Kars'ta Çektiğim Filmde Kar Romanı da Var” filmi oldu. Sönmez, 130’dan fazla Karslının rol aldığı filmde Orhan Pamuk’un eserlerine göndermeler yaptıklarını söyledi. İlk gün, Stephen Chbosky’nin yönettiği “Nonnas” (Büyükanneler Restoranı) filminin açık hava gösterimiyle tamamlandı.

Festival Coşkusu Boğatepe ve Ani’de Sürecek

UGFF coşkusu, kültürel mirasın merkezi Boğatepe köyünde müze açılışları, belgesel gösterimleri ve eğitim odaklı panellerle devam edecek. Festivalin son gününde ise katılımcılar, tarihi Ani Ören Yeri’nde düzenlenecek özel bir kültür gezisinde bir araya gelecek. Kars’ın tarihini, mutfağını ve sinemasını bütünleştiren organizasyon, bu benzersiz deneyim yolculuğunun ardından sona erecek.