TÜSİD’İN İFTARINDA ÇEVRECİ ÜRETİM

ÖZKAN ALTINTAŞ-TÜRKİYE TURİZM

---

İSTANBUL- Endüstriyel Mutfak, Çamaşırhane, Servis ve İkram Ekipmanları Sanayicileri ve İşadamları Derneği TUSİD"in Kariye Oteli"nin Asitane Lokantası"nda verdiği iftar yemeğinde iklim değişikliklerinin yarattığı küresel ısınma ve alınacak önlemler konuşuldu. Bununla birlikte ekipmanların üretimi aşamasında su ve enerji tasarrufu için alınabilecek önlemler ile çevreci ürünler gündeme geldi.



Konuşmasında TÜSİD Başkanı Semih Orcan, 18-22 kasımda düzenlenecek Hostech Fuarı"nın her yıl yüzde 50 oranında büyüyerek dünyanın sayısı fuar organizasyonları arasına girmeye başladığını söyledi.
TÜSİD Başkanı Semih Orcan, İTO Başkan Yardımcısı Tahsin Öztiryaki ev sahipliğinde verilen iftara TUROB Başkanı Timur Bayındır"da katıldı.


Yemekte yeni üyelere katılım plaketleri verildi. Plaketlerden bir bülümünü Tahsin Öztiryaki verdi


Öztiryakilerin dünya markası Özti'nin Sanitar ürünleri yöneticisi yapı malzemeleri sektörünün duayenlerinden Fuat Pirpiri'de TÜSİD'e katılım plaketi aldı.


Fuat Pirpiri, yapı malzemeleri sektörüne yenilikler sunması ile tanınır. Sanitar markası altında Özti'de pazarlanan susuz pisuvar projesiyle çevrecilikte devrim yaratan Pirpiri, kısa zamanda piyasanın aranan ürününü yarattı.


Dr. İbrahim Birkan, iklim değilikliği tehlikelerini anlatktıkça salondakileri korkuttu

---

NORVEÇ, ST TROPEZ GİBİ OLACAK
Başkent Üniversitesi öğretim üyelerinden Dr. İbrahim Birkan, iklim değişikliği ile gelen kuresel ısınmanın turizm için tehlikelerini içeren bir konuşma yaptı. Dr. Birkan konuşmasında 40 yıl sonra Norveç"in St.Tropez gibi olacağını belirterek tehlikenin büyüklüğünü gösterdi.


Turkiyeturizm.com genel yayın yönetmeni Özkan Altıntaş Yapı Market ve Süpermarket dergilerini yayınladığı dönemdeki ve Vefa Lisesi'ndeki dostları ile buluştu

---

ASITANE'NİN KÖTÜ YEMEKLERİ VE KARİYE MÜZESİ
Turizm ve yemek yazarı olarak katıldığımız iftarda Türk Osmanlı Mutfağı tanımı ile sunulan Asitane"nin mutfakta gerilediğini gördük. Çıkışta ise tarihi Kariye Müzesi"nin duvarlarının dibine kadar parkeden veya dönüş yapan araçlarla tahrip edildiğini görünce bir kez daha üzüldük.



Asitane"nin süratle mutfağını ve servisini düzeltmesi gerekirken, yetkililerin bir daha geri gelmeyecek Kariye Müzesi"nin duvarlarına en az bir metre uzaklıkta korkuluklarz koyarak bu dünya harikasını korumaları gerektiğini düşündük.


Babası Tahsin Öztiryaki'nin "patroniçe" dediği Dilek Öztiryaki yemeğe çok şık katıldı

---

Asitane"nin servisinde neler yoktu ki? Önce çok sıcak bir ortamda klimalar çalıştırılmadı. Kravatlı ve takim elbiseli gelen konuklar ter içinde bırıkıldı. Masalara soğus su servisi yapılamadı. Mutfak ekipmanları üreten konuklar garsonun “yetiştiremiyoru” sözüne “Buz makinesi verelim” diyerek karşılık verdiler. Personel azlığından bahce ve salon arasında servis dengesizliği her yere vardı. Kimene yemek gidiyor, kimine başka şey gidiyordu. Çayı bile minnet rica alanlar vardı.


TÜSİD üyelerinden Homatex'in sahibi Memet Kaya dostları ile birlikteydi

---

Yemeğin en iyi yanı ilk gelen sıcak çorba idi. Sonra ise felaket. Kalabsalik sofraların ortasında küçücük tabaklara konulmuş 2-3 adet hurma, reçel ve benzeri şeyler vardı. Bir kişi yerken diğerleri seyretti. Daha sonra gelen yufka böreği durumu kurtarır gibi oldu. Ama sonra gelen tandır ve yanında iç pilav numune gibiydi. Asitane"nin alıştığımız display anlayışı yoktu. Aynı yemeği düğün salonlarında yiyebilirdiniz. Tatlı ise küçük bir kabak tatlı dilimi yanına küçük bir tel kadayıf olarak servis edildi.
Bu kadar servisten sonra iyi bir kahve veya çay içemeyeceğimz düşüncesiyle masadakilerle kalktık. Ancak iftarın en önemli yanı çevre ile ilgili bilgilenmelerimiz ve yıllardır birbirimizi göremediğimiz dostlarımızla birlikte olabilmek oldu.
Asitane mutfağından değil markasından yiyordu ve üzüldük.


Ormel'in sahibi Rasim Çakır'da dostlarıyla iftara katıldı