TÜRK MUTFAĞINA STANDART İSTENDİ

MUĞLA- Muğla Üniversitesi Datça Kazım Yılmaz Meslek Yüksekokulu"nun düzenlediği yemek yarışmasında, öğrenciler hünerlerini sergiledi. Yarışmadan önce, Aşçılık Mesleği konulu söyleşiye katılan Lykia World Ölüdeniz Mutfak ekibinden Aşçıbaşı Sezgin Söğüt, Türk mutfağının standarda ihtiyacı olduğunu söyledi.

Dünyaya açılmalıyız
Bir grup aşçı arkadaşıyla bir araya gelerek Anadolu Halk Mutfağı adı altında bir platform oluşturduklarını bildiren Söğüt “Köylere gidiyor, unutulmaya yüz tutmuş olan yemeklerimizi yeniden Türk mutfağına kazandırmaya çalışıyoruz. Ancak Türk mutfağının gerçek bir standarda ihtiyacı var. Türkiye"de bu konuda bir standart yok. Ciddi bir temel oluşturmak gerekiyor,” dedi.

Türk Mutfağı"nın dünyaya açılması gerektiğini ifade eden Söğüt “Ülkemize gelen turistlere musakkayı, karnıyarığı, tas kebabını en iyi şekilde sunmak zorundayız. Çünkü bu yemekler bizim kartvizitimizdir,” şeklinde konuştu.

KAZANANLAR
Muğla Üniversitesi MYO"dan Erdi Çevik soğuk yemeklerde Portakal Soslu Zeytinyağlı Kereviz ile birinci olurken Datça Kazım Yılmaz MYO"dan Gökhan Maviş sıcak yemek dalında Fesleğen Soslu Patates Yatağında Ling Balık ile ipi göğüsledi.
Tatlıda birinciliğe ise aynı okuldan Ömür Oytun Han Ömre Bedel Smi Frodo ile layık görüldü.
Dereceye giren öğrencilere yemek kitabı ve bıçak seti armağan edildi.