TURİZM KRİZİNİN MUTFAK FATURASI

İSTANBUL- Rusya krizi ve terör nedeniyle zor bir yıla giren turizm işletmecilerinin bu yıl yenileme maliyetini kısması bekleniyor. Mutfak malzemelerinden tasarruf edilmesi ise züccaciye sektörünün cirosunda 1 milyar dolarlık kayıp anlamına geliyor.
Rusya ile yaşanan uçak krizi ve ardından gerçekleşen terör olayları nedeniyle turizmde zor bir yıla girilmesi züccaciye sektörüne de fatura çıkardı. 2016 için 5 milyona yakın turist kaybı öngörülürken kapasite düşürüp yenileme masraflarını kısacağı tahmin edilen otel ve restoranların mutfak ürünleri pazarına etkisi 1 milyar doları bulacak.
2015’te yüzde 5 büyüyen züccaciye sektörünün 450 üyeli çatı derneği ZÜCDER’in Başkanı Ömer Ertuğrul Erdoğan, iç piyasada perakende ticaret hacminin 10 milyar dolara ulaştığını belirtti. Bu rakamın yüzde 30’luk kısmının restoran, otel gibi turizm işletmelerinin harcamalarından oluştuğunu kaydeden Erdoğan, “Tam sezonu geldi ancak bu yıl özellikle güneydeki otel ve restoranlar tabak, bardak, çatal-bıçak ve diğer mutfak malzemelerinde pek yenileme yapacak gibi değil. Tasarruflu davranılacağını tahmin ediyoruz. Bu durumun bizim pazarımıza yüzde 10 civarı etki etmesi, yani yaklaşık 1 milyar dolarlık kayıp yaratması beklenebilir” dedi.
‘EVDE BÜYÜME SÜRER’
Turizmden kaynaklanan kayıp olsa bile evde kullanıma yönelik büyümenin devam edeceğini öngören Erdoğan, şöyle devam etti: “2016 tahmin ettiğimiz kadar iyi başlamasa da ilk 3 aylık performansı geçen yılın aynı dönemiyle değerlendirdiğimizde en azından kayıpta değiliz. Bu yıl da evlilikler, taşınmalar, artan alışveriş eğilimi gibi etkenlerle ev için yapılan alışveriş sürecektir. Yılı yüzde 5 büyümeyle kapatsak başarı olur.” Erdoğan, inşaat sektörünün hareketliliğinden sonra züccaciyedeki büyümeyi en fazla etkileyen unsurun organize perakendedeki hızlı mağazalaşma ve yeni marka yatırımları olduğuna dikkat çekti. Erdoğan, “Paşabahçe, Esse, Karaca gibi birçok marka çok sayıda mağaza açtı. Çok katlı mağazalar ürün çeşitliliğini artırdı. Yabancı markalar da geldi. 5 yılda pazar ikiye katlandı” dedi.
5 YILDA CİROSU 2’YE KATLANDI
5 yılda 2’ye katlanan züccaciye sektörünün büyüklüğü 10 milyar dolar. Büyümeyi en çok organize perakendede artan mağaza sayısı ve pazara giren yeni markalar tetikledi. 5 yıl önce 1500 civarında olan mağaza sayısı 2015 sonunda 5000 bin adedi aştı. Pazarda en büyük dilimi yüzde 20’şer payla küçük ev aletleri ile porselen yemek takımı, çatal bıçak takımı ve tencereden oluşan çeyiz setleri oluşturuyor. Türkiye’de hane başına yıllık 1500 ila 2000 TL arasında züccaciye harcaması düştüğü tahmin ediliyor.
‘TÜKETİCİ TEKSTİLLE BİR ARADA İSTİYOR’
Sektörün birleşme ve satın almalar açısından da hareketli olduğunu, son olarak Esse’nin el değiştirdiğini hatırlatan Ömer Ertuğrul Erdoğan, mağazalaşmada da işbirlikleri başladığına dikkat çekti. Erdoğan, tüketicinin ev tekstiliyle züccaciyeyi bir arada gördüğü modeller talep ettiğini belirterek, “Örneğin, Karaca mağazalarına tekstil soktu. Linens de Pierre Cardin porselen ürünleri satmaya başladı” dedi.