TAF: GURUR GÜNÜNÜ KUTLADI

ÖZKAN ALTINTAŞ-TÜRKİYE TURİZM

---

İSTANBUL- Türk gastronomi dünyasının önde gelen 8 örgütünün oluşturduğu ve bünyesinde beş yıldızlı tesislerde çalışan 2 bini aşkın ünlü aşçının bulunduğu Tüm Aşçılar Federasyonu- TAF, dünyanın en saygın kuruluşlarından olan Dünya Aşçılar Birliği-WACS"ın üyeliğine kabul edildi.



TAF"ın WACS"a üyeliği İstanbul The Marmara Oteli"nde düzenlenen basın toplantısında TAF Başkanı Yalçın Manav ve üye derneklerin başkanları ile yönetim kurulu üyelerinin katıldığı toplantıda açıklandı. Yalçın Manav, Dubai"de kendisine verilen beratı gösterirken “Bugün Türk aşçılığının ve Türk mutfağı"nın dünyaya kabul edildiği gurur günüdür” dedi.

TAF Başkanı Yalçın Manav, 86 ülkenin aşçılık örgütlerini bünyesinde barındıran WACS'e üye olmanın Türk mutfağının yurtdışında tanıtımı açısından çok önemli fırsatlar sağladığına dikkat çekerek, "1996 yılından beri üye olmak için çaba sarfediyorduk. Türk şefleri, WACS üyeliği ile mesleki ve kültürel düzeylerinin yükseltilmesi ve vizyonlarının genişletilmesi için yeni imkanlar kazanacak. Aşçılarımız, şeflerimiz dünyadaki meslektaşları ile aynı platformda yer alacak" dedi.

Manav, TAF bünyesinde kurdukları "Aşçılar Milli Takımı" ile bugüne kadar dünyanın pek çok köşesinde yüzlerce madalya kazandıklarını belirterek, bu yıl Almanya'nın Berlin kentinde 4 yılda bir yapılan Dünya Aşçılar Olimpiyatı'na da kabul edildiklerini söyledi. Manav, 18-22 Ekim arasında Dünya Aşçılar Olimpiyatları'nda yarışacaklarını söyledi. Toplantının ardından, TAF'ın WACS üyeliği şeflerin hazırladığı yaş pasta kesilerek kutlandı.





Toplantıya İstanbul Kültür ve Turizm Bakanlığı İl Müdürü Doç. Ahmet Emre Bilgili, TÜROB Başkanı Timur B ayındır, İstanbul Ticaret Odası Başkan Yardımcısı ve Öztiryakiler Yönetim Kurulu Başkanı Tahsin Öztiryaki, Feriye Lokantası İşletmecisi Vedat Başaran, Lokantacılar Odası Yönetim Kurulu Üyesi ve Güler Osmanlı Mutfağı sahibi Ali Güler ile çok sayıda aşçı katıldı.
Ayrıca TAF"ın Türkiye"de düzenlediği aşçılar yarışması ve fuar gibi organizasyonlarında iş ortağı Ekin Grubu"ndan Cihan Yiğin ile Yılmaz Kaptan"da yer aldı.



TAF Başkanı Yalçın Manav, Dubai"de yapılan ve dünyadan 2 bin mutfak şefinin delege olarak katıldığı 33. WACS Genel Kurulu"nda Tüm Aşçılar Federasyonu"nun üyelik beratının WACS"ın yeni başkanı Gissur Gudmunsdon tarafından verildiğini söyledi.
TAF"ın üyeliğe seçilmesinde ülkesindeki meslek temsilcileri arasında saygınlığı ve temsil yeteneği, alanında uluslararası organizisyonlar düzenleme başarısı göstermesi, ülkenin kamu kuruluşları nezdinde kabul görme ve onlarla işbirlikleri yürütme yeteneği, gastronomi dünyasına etkin katlılar yapma potansiyeli gibi kriterlerin rol oynağını belirtti.