SEKTÖRÜN GÖZDESİ: LEZZET TURLARI

ADANA- Özellikle yöresel lezzetlere ulaşmayı hedefleyen turların turizm sektöründeki payı giderek artıyor. 
Çoğunlukla İtalya, İspanya, Yunanistan ve Fransa gibi Akdeniz ülkelerinin hakim olduğu gastronomi turizmi Çukurovalı seyahat acentaları ve otelcilerin girişimleriyle Türkiye'de de yaygınlaşmaya başladı.

Deniz, kum ve güneşin dışında, değişik kültür ve farklı lezzetler arayanların tercih ettiği turlarda ilk adımda Adana, Mersin, Hatay ve Gaziantep yöresel tatlarıyla ön plana çıkarken daha fazla konuk ağırlamaya hazırlanıyor.

TÜRSAB Yönetim Kurulu Üyesi Nesrin Göçhan, seyahat acentalarının daha fazla seçenek sunmak amacıyla farklı alanlara yöneldiğini lezzet turlarının da bu açılımda önemli bir yer tuttuğunu söyledi.

Kültür turlarının çoğu zaman tek başına cazip gelmediğini anlatan Göçhan, şöyle konuştu:

“Özellikle kültür turlarına ilgi duyanlar gittikleri yerlerde o yörenin yemeklerini tatmak istiyor. Zaten yemek seyahatlerin ayrılmaz bir parçası, hatta en önemli ögesi. Acenteler de son iki yıldır artan talep nedeniyle tur paketlerine lezzet duraklarını da ekliyor. Mesela Adana'ya gelen bir turist kentin tarihi mekanlarının yanı sıra Adana kebabı yemeden şehirden ayrılmak istemiyor. Aynı durum Hatay, Gaziantep, Mersin için de geçerli. Hatay'da oruk, humus, tepsiye kebap ve çok sayıdaki meze, Gaziantep'te lahmacun, alinazik, patlıcan kebabı, baklava, Mersin'de tantuni ön plana çıkan yöresel lezzetlerden sadece birkaçı.”

Türkiye'nin yemek kültürünün çok zengin olduğunu ifade eden Göçhan, güney kentlerinin yanı sıra değişik illerde de bu kültürlerin tanıtılmaya başladığını söyledi.

Her bölgenin kendine has yemeklerinin var olduğuna işaret eden Göçhan, Türk turizminin lezzet turlarıyla daha da gelişeceğine inandığını kaydetti.

GASTRONOMİ TURİZMİ

Çukurova Turistik Otelciler Birliği (ÇUKTOB) Yönetim Kurulu Başkanı Tayyar Zaimoğlu da gastronomi turizminin başlamasında kendilerinin öncü rol oynadığını belirterek “7-8 yıl önce ilk planlamalarını yaptığımız projemiz son 2-3 yıldır başarılı bir şekilde yürüyor,” dedi.

Çukurova'nın Türkiye yemek kültüründe önemli bir yere sahip olduğunu ve bu özelliği sayesinde yöreye turist çekmek istediklerini anlatan Zaimoğlu, şöyle konuştu:

“Türkiye'deki ünlü gurmeleri bölgemize getirmeyi başardık. Bu kişilerin vasıtasıyla bölge mutfağını Türkiye çapında tanıtma fırsatı doğdu. Şu an yöreye büyük bir ilgi var. Turizmde tarihi, turistik mekanların yanı sıra o yörenin mutfağı da ön plana çıkıyor. Bizim bölgemizde de özellikle Adana, Mersin ve Hatay mutfakları bir birine benzemekle birlikte, farklı özellikler taşıyor. Artan ilgi nedeniyle yöresel yemeklerin ikram edildiği yeni restoranlar açılıyor. Ayrıca bütün otellerin yemek menüsünde yöresel lezzetler konuklara sunuluyor. Özellikle Antakya değişik yemek kültürleri ile fazlaca ilgi görüyor.”

Gastronomi turizminin diğer turizm çeşitleri içerisindeki payının giderek artacağını bildiren Zaimoğlu, Çukurova'ya gelen turistlerin yüzde 20-25'ini bu amaçla gelenlerin oluşturduğunu bildirdi.

Yerli turistlerin ardından yabancı turist çekmek için yurt dışına yöneleceklerini ifade eden Zaimoğlu, burada gerçekleştirecekleri tanıtım faaliyeti ve gelecek turistlerle Akdeniz ülkelerinin bu alandaki hakimiyetini kırmayı planladıklarını kaydetti.