RUSLAR TÜRK MUTFAĞI KUYRUĞUNDA

ÖZKAN ALTINTAŞ- TÜRKİYE TURİZM

---

İSTANBUL- Dünya Aşçılar Birliği- WACS ve Tüm Aşçılar Federasyonu -TAF üyesi Uludağ Profesyonel Aşçılar Derneği- UPAD Başkanı İrfan Şimşek, Moskova"da 5 ay içinde Türk aşçılardan oluşan, Türk yemekleri yapan minik bir ordu kurdu. Türkiye'den giden usta aşçıların yaptığı yemeklerin tadına doyamayan Ruslar akın akın gelerek Türk yemeklere için kuyruklar oluşturdular. İrfan Şimşek"in Mutfak Şefliğil"ni yaptığı Safran Restaurant, Cafe ve Catering Moskova"da toplam 12 şube ile hizmet veriyor.


UPAD Başkanı İrfan Şimşek ve TurkiyeTurizm.com sahibi Özkan Altıntaş

---

2008 sonuna kadar zincire Serpikov, Simolensko, Galuga ve Balabano şehirlerini katarak 24 şube ile hizmet verecek olan restoranlar 2009 yılında 52 şubeye ulaşınca Türk aşçılar Rusya"nın her tarafından Ruslara Türk yemeklerini sunacak.


Güler Osmanlı Mutfağı'nın sahibi Ali Güler, UPAD Başkanı İrfan Şimşek, TurkiyeTurizm.com sahibi Özkan Altıntaş

---

WACS ÜYESİ TAF'I DÜNYA TANIYOR
İrfan Şimşek, Tüm Aşçılar Federasyonu-TAF"ın sayesinde Türk aşçıların Rusya"da önemli bir yere geldiklerini belirterek “TAF"ın dünyada yaptıkları ve gücü heryerde biliniyor.Dünya Aşçılar Birliği WACS'a üye olan TAF artık tüm dünyanın kabul ettiği ve Türkiye'nin yurtdışındaki en önemli gücü haline geldi.” dedi.


Moskova'da Safran&da somon döner kuyruğu

---

DÖNER DÜKKANLARI ÖNÜNDE KUYRUKLAR
Mutfak Şefi İrfan Şimşek, Rusların haftalar öncedenrn rezervasyon yaptıklarını ve dükkanların önünde uzun kuyruklar oluşturduklarını belirterek, “Ruslar Türk yemeklerinin tadına doyamıyorlar” dedi.


Etli lahana dolması Rusların gözdesi

---

RUS HALKI ETLİ LAHANA DOLMASINA BAYILIYOR
Rus halkının etli lahana dolması, karnı yarık, somonlu meyveli baklava, yaprak sarma, çoban salatayı çok sevdiğini söyleyen Şimşek, ayrıca dünya mutfaklarından özel mönüler hazırlayıp evlere işyerlerine paket servisi yaptıklarını belirtti. “Döner Dünyası “adlı dükkanlarında somon döner, sebze döner, tavuk döner, dana ve domuz döner, dondurma dönerin Rus halkı tarafından çok kapışıldığını anlatan İrfan Şimşek şöyle devam etti:
“Şubelerin önünde uzun kuyruklar oluşturup bir hafta önceden yer rezervasyonu yaptırıyorlar. Rus halkı daha çok sebze ve zeytinyağlı yemeklerimizi, somonu, vişneli, ananaslı, kavunlu, elmalı, potakallı baklavayı çok seviyor.


Vişneli baklava

---

TÜRK YEMEKLERİNİ TÜRKÇE ADLARI İLE ÖĞRETTİLER
İrfan Şimşek, Rus halkının Türk aşçıların yaptığı yemekleri çok beğendiğini belirterek aşçıların tamamının Türk profesyonel şeflerden oluştuğunu söyledi.
“Türk Yemekleri Haftası düzenliyoruz. Kültürümüzü geleneklerimizi Rusya"da yaşatıyoruz. Türk mutfağının zenginliklerini sergiliyoruz. Türk yemeklerini Türkçe adları ile sunuyoruz.Önümüzdeki günlerde Türkiye"den profesyonel aşçılarla brleşip Rusya"nın çeşitli şehirlerinde toplu yemek üretimine geçeceğiz” dedi.