OBRUK PEYNİRİNİN LEZZET YOLCULUĞU BAŞLADI
Obruk Peyniri, olgunlaşması ve lezzetini alması için yaklaşık 5 ay bekletileceği 1800 rakımlı yayladaki mağaralara indiriliyor. Kilosu 100 TL'den satılacak
05 Temmuz 2020 Pazar 10:00
MUT- Mersin'in Mut ilçesinde, geleneksel yöntemlerle üretilen Kızılova Yaylası Obruk Peyniri, olgunlaşması ve lezzetini alması için yaklaşık 5 ay bekletileceği 1800 rakımlı yayladaki mağaralara indiriliyor. Kilosu 100 TL'den satılacak
Obruk peynirinin markalaşması için çalışan yöre halkı, üretimlerini artırabilmek için Hacıahmetli Mahallesi'ndeki eski sağlık ocağını tesise dönüştürdü. Burada köylerden getirilen sütlerle geleneksel yöntemlerle yapılan peynirler, özel hazırlanan kuzu ve oğlak derilerine basılıp tulum haline getiriliyor.
Daha sonra traktörlerin römorkuna yüklenerek 1800 rakımlı yaylaya çıkarılan peynirler, sarp kayaların arasından halatlarla soğuk hava deposu olarak kullanılan mağaralara indiriliyor.
Yaklaşık 5 aylık olgunlaşma süresinin tamamlanmasıyla bulundukları yerden çıkarılıp satışa sunulacak obruk peyniri, zahmetli yolculuğun ardından sofralardaki yerini alacak.
Kilogramı yaklaşık 100 liradan satılacak peynirler için sipariş almaya başlayan yöre halkı, üretimlerini her geçen yıl artırarak atalarından kalan "lezzetli mirası" daha çok kişiye ulaştırmayı hedefliyor.
"Üreticimiz bu üründen daha fazla gelir sağlıyor"
Mut Tarım ve Orman Müdürü Ekrem Bayır, yaptığı açıklamada, Kızılova Yaylası Obruk Peyniri'nin markalaşması için yoğun çalışma içerisinde olduklarını söyledi. Bölgede obruk peynirinin yüz yıllardır yapıldığını dile getiren Bayır, yöre halkının katma değeri yüksek bu üründen kazanç elde ettiğini aktardı. Bayır, ilçede üretilen obruk peynirinin tamamen geleneksel yöntemlerle hazırlandığını belirterek şunları kaydetti:
"Bölgedeki vatandaşlarımız geçimini hayvancılıkla sağlıyor. Obruk peynirimiz tadı ve aromasıyla öne çıkıyor. Hazırladığımız projeyle ürünümüze marka değeri kattık. Peynirler obruklara konulmaya başlandı. Olgunlaşmaya başlayan peynirlerimizi yaklaşık 5 ay sonra satışa sunacağız. Üreticimiz bu üründen daha fazla gelir sağlıyor. Bu tadı herkese tavsiye ediyoruz. Peynirimiz güvenle tüketilebilir."
- "Üretimimizin 4-5 katı talep var"
Hacıahmetli Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Abdullah Büyüktatlı da üretimlerini tamamen doğal yöntemlerle yaptıklarını ifade etti.
Eskiden bu üretimi kendi ihtiyaçlarını karşılayacak kadar yaptıklarını vurgulayan Büyüktatlı, "Hem geleneğimiz devam etsin hem de üreticimiz kazanç sağlasın diye çalışma başlattık. Obruk peynirimiz çok iyi yerlere gelecek. Desteklerinden ötürü Mersin Valisi Ali İhsan Su ve Mut Kaymakamı Muammer Köken'e teşekkür ederiz." dedi.
Kurtuluş, Çatalharman, Hacıahmetli Köylüleri Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği Başkanı Yunus Emre Kaya ise atalarından miras kalan bu lezzeti daha iyi noktaya taşımak için çalışmalarını sürdürdüklerini belirterek, "Şu an üretimimizin 4-5 katı talep var. Bu yıl talebe belki karşılık veremeyeceğiz ama önümüzdeki yıllarda yöresel çizgiden şaşmadan, ürünümüzün doğallığını bozmadan çalışmaya devam edeceğiz" diye konuştu.
"Bölgedeki vatandaşlarımız geçimini hayvancılıkla sağlıyor. Obruk peynirimiz tadı ve aromasıyla öne çıkıyor. Hazırladığımız projeyle ürünümüze marka değeri kattık. Peynirler obruklara konulmaya başlandı. Olgunlaşmaya başlayan peynirlerimizi yaklaşık 5 ay sonra satışa sunacağız. Üreticimiz bu üründen daha fazla gelir sağlıyor. Bu tadı herkese tavsiye ediyoruz. Peynirimiz güvenle tüketilebilir."
"Üretimimizin 4-5 katı talep var"
Hacıahmetli Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Abdullah Büyüktatlı da üretimlerini tamamen doğal yöntemlerle yaptıklarını ifade etti.
Eskiden bu üretimi kendi ihtiyaçlarını karşılayacak kadar yaptıklarını vurgulayan Büyüktatlı, "Hem geleneğimiz devam etsin hem de üreticimiz kazanç sağlasın diye çalışma başlattık. Obruk peynirimiz çok iyi yerlere gelecek. Desteklerinden ötürü Mersin Valisi Ali İhsan Su ve Mut Kaymakamı Muammer Köken'e teşekkür ederiz" dedi.
Kurtuluş, Çatalharman, Hacıahmetli Köylüleri Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği Başkanı Yunus Emre Kaya ise atalarından miras kalan bu lezzeti daha iyi noktaya taşımak için çalışmalarını sürdürdüklerini belirterek, "Şu an üretimimizin 4-5 katı talep var. Bu yıl talebe belki karşılık veremeyeceğiz ama önümüzdeki yıllarda yöresel çizgiden şaşmadan, ürünümüzün doğallığını bozmadan çalışmaya devam edeceğiz" diye konuştu.
- Turizmciler: TÜRSAB Başkanı ne yapmak istiyor?Turizmciler TÜRSAB başkanı bu tavrını sürdürürken yanında olanları uyardılar ve “Başkan bu kavgacı tavrını sürdürürken yanında olanlar Türk turizmine ihanet ediyorlar. Bizim işimiz turizm, kavga değil” dediler.12 Mayıs 2024 Pazar 10:00DERNEKLER
- THY’den KKTC’ye sağlık turizmi indirimiKıbrıs Sağlık Turizmi Konseyi Başkanı, Dr. Ahmet Savaşan THY’den Türkiye’ye giden sağlık turistlerine uygulanan indirimlerin KKTC’ye de uygulanmasını istedi.12 Mayıs 2024 Pazar 09:00ULAŞTIRMA
- Alman turistleri Yunanista'na kaptırmayalım!Mehmet Çayır: Avrupa ülkelerinden gelen "expat" denilen Afgan, Pakistan, Mısırlı, Iraklı, Suriyeli , Hintli, Bangladeş İle Afrika ülkeleri vatandaşları oluşturuyor. Gerçek Avrupalı turisti kaçırdık11 Mayıs 2024 Cumartesi 10:22TURİZM
- Alanya'nın fıstıklı limonatası tescillendi‘Fıstıklı Limonata’ Alanya Belediyesi tarafından yapılan girişimler sonucunda Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillendi.11 Mayıs 2024 Cumartesi 09:30YEME İÇME
- Princess Cruises 2026 Yılında Avrupa'ya Beş Gemi GönderiyorPrincess Cruises, 2026'da Avrupa'ya beş gemi gönderiyor, çünkü kruvaziyer şirketi bugün şimdiye kadarki en büyük Avrupa sezonunu ilan etti.10 Mayıs 2024 Cuma 18:41ULAŞTIRMA
- 800 yıllık Obruk Hanı, otel hizmeti verecekKızören Obruğu'nun yanı başına 800 yıl önce inşa edilen Selçuklu kervansarayı, 3 yıl süren restorasyon çalışmasının ardından 13 odalı otele dönüştürüldü.10 Mayıs 2024 Cuma 17:35KONAKLAMA
- Bitmeyen gökdelen... 34 yıllık inşaat, lüks otel yapılmak isteniyorTarabya sırtlarında, Boğaz’ı boydan boya gören 27 katlı otelin yapımı için ilk ruhsat, Kültür ve Turizm Bakanlığı’ndan 1989’da alındı. Ertesi yıl da inşaat başladı.10 Mayıs 2024 Cuma 16:19KONAKLAMA
- İflas eden otel grubuyla ilgili iddia! "Kredi kaçırma..Sanayi Gazetesi'nin haberine göre; Fatih Altaylı, YouTube yayınında, Alkoçlar’ın iflasının bilerek isteyerek yapılmış bir tür kredi kaçırma ve kredi batırma operasyonu gibi göründüğünü belirtti.10 Mayıs 2024 Cuma 15:30KONAKLAMA
- Antalya'da Avrupa Günü kutlandıÖğrenciler, Akdeniz Üniversitesi kampüsünde Avrupa Günü kapsamında düzenlenen etkinliklerle dolu dolu bir gün geçirdi.10 Mayıs 2024 Cuma 14:13MICE
- Turizme değerli hizmetlerde bulunan Yalçın Manav’I kaybettikTürk turizminin duayenlerinden, 16 yılı İstanbul İl Kültür ve Turizm Müdürü olmak uzere toplam 37 yıl Kültür ve Turizm Bakanlığında çeşitli kademelerde görev alan Yalçın Manav’I kaybettik10 Mayıs 2024 Cuma 11:23TURİZM
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2005 Türkiye Turizm
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.