MUTFAĞIMIZ YETERİNCE TANITILMIYOR

İSTANBUL- Mutfak profesyonelleri, dünyanın en zengin üç mutfağından biri olarak kabul edilen Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinin yurt içi ve dışında tanıtımının yeterli olmadığı görüşünde birleşiyor.

Mutfak Dostları Derneği İkinci Başkanı Gurme Sevim Gökyıldız, fuar ve festivallerin Türk mutfağının tanıtımında son derece faydalı olduğuna inandığını, ancak burada dikkat edilecek konunun, bu organizasyonların doğru, dürüst ve akıllıca yapılması olduğunu kaydetti.

Yurt dışında birçok yemek festivaline gittiğini ve Fransa'da Mutfak Sanatı Okulu Le Cordon Bleu'da Türk mutfağını öğrettiğini anlatan Gökyıldız, "Ne tanıtacağınızı bilirseniz o tanıtımı yapabilirsiniz. Bunu insanları, ülkenizi severek yapmalısınız," dedi.

Türk mutfağının yurt dışındaki tanıtım organizasyonlarında birçok yanlışlıklara şahit olduğunu bildiren Gökyıldız, tanıtımların devletçe değil, Türk mutfağını tanıyan ve seven kişilerce yapılmasının yararlı olacağını söyledi.

İnsanların değişik mutfak kültürlerine olan ilgisinin gün geçtikçe arttığını ve bunun ülke tanıtımı için iyi bir fırsat olduğunu kaydeden Gökyıldız, şöyle konuştu:

"Türk mutfağını dünya mutfakları arasında yüksekte bir yere koyuyorum. Çeşitlilik, yemek pişirme sistemleri, lezzet ve doğallık açısından bizim mutfağımız bir numara diyebilirim. Türk mutfağında her şey var. Hakikaten mükemmel buluyorum ancak tanıtılmadığı kanaatindeyim. Yemek bir yakınlaşma aracı olabilir. Yemek konusunda düşmanlık yoktur. Yemek kültürümüzü ön plana çıkartabiliriz. Avrupa'da çok iyi olmayan imajımızı düzeltmemizde mutfağımız aracılık edebilir."