“MUTFAĞA DÖNÜŞ”TE HORECA’NIN YENİ NORMALİ E-ZİRVE’DE

İSTANBUL- Metro Türkiye Yönetim Kurulu Başkanı Boris Minialai “Mutfağa Dönüş”te HoReCa’nın Yeni Normal Metro Türkiye tarafından düzenlenen E-Zirve’de Masaya Yatırılacak!" dedi. 

Boris Minialai şu açıklamayı yaptı:
"Pandemi dönemi sonrasında Mutfağa Dönüş süreciyle birlikte yeni normale adapte olmaya çalışan HoReCa sektörünün, geleceğini şekilllendirme yolunda ihtiyaç duyduğu yol haritasına sektörün farklı oyuncularıyla birlikte destek olacağımıza yürekten inanıyoruz.

30 yıldır HoReCa’nın 1 numaralı iş ortağı olma vizyonuyla hareket ediyor ve sektörün yeniden tanımlandığı bu dönemde, işletmelere bir yol haritası sunmak için Sürdürülebilirlik Akademisi iş birliği, TÜROB ve TURYİD’in katkılarıyla “Mutfağa Dönüşte HoreCanın Yeni Normali” adlı bir e-zirve düzenliyoruz.

Dört farklı panelden oluşacak zirve kapsamında; pandemiyle değişen tüketici trendleri, gelecek döneme dair öngörüler, HoReCa’nın yeni normali, yeni iş modelleri ve işletmelerin sürdürülebilir bir sistem yaratması için çizilmesi gereken yol haritası konuşulacak.

Ayrıca, dijitalleşme ve menü optimizasyonu gibi yeni dönemde önemi artan çözümler, şeflerin yeni döneme adaptasyonu ve gelecek sürece ilişkin tavsiyeler, yeni normalde mutfak yönetimi ve servislerdeki değişim, sorumlu kaynak kullanımı ve gıda atığı gibi birçok önemli konu masaya yatırılacak.

Metro Türkiye CEO’su Boris Minialia, Metro İtalya CEO’su Tanya Kopps, Lozan Otelcilik Okulu Girişimcilik ve İnovasyon Departmanı Kıdemli Eğitmeni Ian Millar, TURYİD Başkanı Kaya Demirer, Konda Genel Müdürü Bekir Ağırdır’ın yanı sıra birçok farklı kurumdan fikir önderi ve Şef’in katılacağı ve sektörün bugününe ve yarın ilişkin değerlendirmelerini paylaşacağı online zirvede buluşuyoruz."