MİDTOWN HOTEL AŞÇILARI ÖDÜLLÜ

ÖZKAN ALTINTAŞ-TÜRKİYE TURİZM

---

İSTANBUL- Dünyanın 15 ülkesinden önemli aşçıları bir araya getiren, Tüm Aşçılar Federasyonu-TAF"ın Dünya Aşçılar Birliği-WACS ile işbirliği içinde düzenlediği dünyanın sayılı yarışmaları arasında yer alan  İstanbul Uluslararası Gastronomi Festivali"nde yarışan Midtown Hotel"in aşçıları çok değerli ödüller kazandılar.
Midtown Hotel"in aşçıbaşısı Ali Davut'un ekibinde yer alan aşçılar Tuğba Hunulu, Alaaddin Özoğlu, Ferdi Şanlı ve Sinan Hınca jüriye sundukları birbirinden güzel yemeklerle altın, bronz ve gümüş madalyaya layık görüldüler.
Midtown Hotel"in aşçıları Babagannuş, Coreneli Pazılı Hamsi Sarma, Bademli Levrek Fileto, Patlıcanlı Beğendi Kebap gibi geleneksel Türk mutfağına farklı yorumlar katarak yarattıkları lezzetli yemeklerle büyük beğeni topladılar.
İstanbul Uluslararası Gastronomi Festivali"nde Midtown Hotel"i şefi Ali Davut"un ekibini oluşturan aşçılardan Sinan Hınca altın ve bronz madalya alırken Tuğba Hunulu, Alaaddin Özoğlu, Ferdi Şanlı bronz madalya aldılar.

MİDTOWN HOTEL'DE LEZZET DOLU BİR GÜN
Midtown Hotel'de Guest Relations Sorumlusu Seda Uzhan'ın çağrısı üzerine Genel Müdür Kerem Demircan ile bir öğle yemeği yedik. Sohbet ettik. Seda Uzhan ile Kerem Demircan'a bu nazik davetleri için tekrar teşekkür ediyorum. Bir ara Aşçıbaşı Ali Davut geldi ve heyecanla yarışmada aldıkları ödülleri anlattı. Onun bu heyecanının bitmemesini diledim. Çünkü o heyecan ona ve ekibine başarı getiriyordu.

ÖDÜLLERİN İSPATI YEMEK OLDU
Sofraya gelen yemeklerin lezzeti, sunumu sohbetimizi hep böldü. İstanbul Uluslararası Gastronomi Festivali"nde Midtown aşçılarının ödülleri neden topladıklarını yemekte gördüm. Özellikle Türk mutfağının seçkin yemeklerini yıllardanberi dünyaya sunabilmek için 'dökme" ve "kepçe"den kurtararak display anlayışı ile sunulması için gösterilen çabaların en büyük örneğini Midtown'da gördüm.
Sevgili Yalçın Manav, İngiltere Kraliyet Sarayı'nın başaşçısını getirerek geçtiğimiz aylarda Malta Köşkü'nde aşçılara yönelik açtığı display kursuna katılanların azlığına üzülüyordum.

HERBİRİ BİRER SANAT HARİKASI
Ama Midtown'ın aşçıbaşısı Ali Davut ve ekibi bu anlayışı yakalamışlardı. Mutfakta lezzet adına harikalar yaratıyorlar, masaya ise muhteşem bir sunumla adeta tablo koyuyorlardı. Yemeğin bir sanat olduğunu bir kez daha görmenin mutluluğu içinde tabağımdaki tabloyu özenle bozarak yemeği tattım. Hepsi gerçekten muhteşemdi.
Bana sadece böyle ustalara sahip olduğiumuz için teşekkür etmekten başka bir şey kalmıyordu.

İŞTE MIDTOWN MUTFAĞI
Aşağıda fotoğrafları görülen yemekler yarışmada yoktu... Olsaydı herhalde aşçılar bir kaç ödül daha alırlardı. Ama benden yürekten ödül aldılar... 
Bu yemekler Midtown Hotel'de konuklara sunuluyor. Hepsi birer harika... Aşçıların ödülleri boşuna toplamadıklarını gösteriyor.


Antrede beğendi ve çubuk içine konulan lezzet enfesti... Sunum için diyecek bir şey yok...


Ana yemekte sunum harikaydı


Tatlı... Kestane bu kadar güzel kullanılır