MİCHELİN REHBERİ 2025: RESTORANLARIN SAYISI 91 OLDU
Michelin Yıldızı, çok iyi malzemelerin kullanıldığı, yüksek standartta ve belirli bir istikrarda yemeklerin pişirildiği restoranlara veriliyor

06 Aralık 2024 Cuma 15:00
İSTANBUL - Michelin, İstanbul, İzmir ve Muğla’nın yeme-içme kültürünün en iyilerinin yer aldığı seçkisini İstanbul’da Four Seasons Hotel Bosphorus’ta düzenlendiği törende duyurdu. Törene, İstanbul, İzmir ve Muğla 2025 seçkisinde yer alan tüm restoran şefleri davet edildi.
Michelin Yıldızı
Michelin Yıldızı olağanüstü yemekler sunan restoranlara veriliyor. Beş temel kriter dikkate alınıyor: Malzemelerin kalitesi, lezzetlerin uyumu, pişirme tekniklerine hakimiyet, şefin kişiliğinin yemek deneyimine yansıması ve müfettişlerin ziyaretleri arasındaki tutarlılık.
Geçen yıl bir Michelin Yıldızı alan bütün restoranlar bu yıl da yıldızlarını korudu.
Michelin Yıldızı, çok iyi malzemelerin kullanıldığı, yüksek standartta ve belirli bir istikrarda yemeklerin pişirildiği restoranlara veriliyor. Bir yıldız alan restoranlar şunlar:
Casa Lavanda – İstanbul – Şef Emre Şen
Narımor – İzmir – Şef Atilla Heilbronn
İki Michelin Yıldızı ise restoranın şefinin karakterinin ve yeteneğinin yemeklere yansıdığı durumlarda takdim ediliyor. Bu yıl, Turk Fatih Tutak iki Michelin Yıldızı’yla Michelin Rehberi’nde yer aldı.
Michelin Yeşil Yıldız
Daha sürdürülebilir bir gastronomi anlayışına sahip restoranları seçimlerinde vurgulamayı amaçlayan Michelin Rehberi, 2020’de yeni bir ödül açıklamıştı: Michelin Yeşil Yıldız.
Çevre dostu olmayı operasyonlarının merkezine koyan restoranlara verilen ödülün sahipleri şu restoranlar oldu:
Asma Yaprağı – İzmir – Şef Ayşe Nur Mıhçı
Telezzüz – İstanbul – Şef Bahtiyar Büyükduman
Agora Pansiyon – Muğla – Şef Özgün Serçin
Casa Lavanda – İstanbul – Şef Emre Şen
Mezra Yalıkavak – Muğla – Şef Serhat Doğramacı
The Barn – İstanbul – Şef Buğra Özdemir
Bib Gourmand derecelendirmesi
Michelin Rehberi kullanıcıları arasında özellikle popüler bir ayrım olan Bib Gourmand, makul fiyatlarla harika yemekler sunan restoranları öne çıkarıyor. İstanbul’da toplamda dokuz mekan, sundukları mükemmel fiyat-performans dengesi açısından ödüllendirildi.
Bib Gourmand derecesiyle Michelin Rehberi’ne giren restoranlar şu şekilde:
Ali Ocakbaşı – İstanbul
Arka Ristorante Pizzeria – Muğla
Aslında Meyhane – İzmir
Araf İstanbul
Beynel – Muğla
Asma Yaprağı – İzmir
Nazende Cadde – İstanbul
Agora Pansiyon – Muğla
Tatbak – İstanbul
Böylece Türkiye’de Bib Gourmand derecelendirmesi alan restoran sayısı toplam 27 oldu.
Tavsiye edilen restoranlar
Tavsiye edilen restoranlar listesine bu yıl 22 restoran eklendi. Türkiye’de tavsiye edilen restoran sayısı toplamda 91 oldu.
İzmir
Birinci kordon Balık Restoran – Şef Muhammet İnce
Gurla Urla – Şef Miray Çanlı
Hus Şarapçılık – Şef Efe Özbaş, Şef Nur Özcan, Şef Doğukan Buyruk
Kasap Fuat Çeşme – Şef Serhat Yelmen
Ortaya Alaçatı – Şef Burakhan Akçe
Scappi – Şef Antonio Dimitri
İstanbul
The Barn – Şef Buğra Özdemir
Telezzüz – Şef Bahtiyar Büyükduman
Apartıman Yeniköy – Şef Burçak Kazdal
Çok Çok Pera – Şef Khun Nuch
Herise İstanbul – Şef Bahadır Boğatır, Şef Asude Akınlı Boğatır
Lokanta By Divan – Şef Volkan Arık
Muğla
DIVIA By Maksut Aşkar – Şef Maksut Aşkar
Barbarossa – Şef Dimitris Nikolis
Karnas Vineyards – Șef Aslı Mutlu
Kornél – Șef Zişan Altıncaba
Lucca By The Sea – Şef Tuncay Uçar
Oı Filoi – Șef Volkan Akdamar
Oro By Alfredo Russo – Şef Andrea Rosso
Mori – Șef Sinan Yumuk
The Red Balloon Yalıkavak – Şef Ulaş Durmaz
Mezra Yalıkavak – Şef Serhat Doğramacı
Genç Şef
Mezra Yalıkavak’tan şef Serhat Doğramacı 2025 Michelin Rehberi’nde ‘Genç Şef’ olarak seçildi.
Servis Ödülü
Nicole Restoran – İstanbul
Sommelier Ödülü
Yılın sommelier’si Od Urla’dan Yunus Öztürk oldu.
Sommelier Ödülü, şarap servisiyle şarap ve yemek eşleşmesinin yanısıra şarap endüstrisinin tüm alanlarında uzmanlaşmış, kaliteli restoranlarda çalışan, eğitimli ve bilgili barmen ve şarap uzmanlarına veriliyor.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Türkiye’nin rekortmen kadın genel müdürü, Ebru AlakAnemon Kent Uşak Oteli’nin başarılı genel müdürü Ebru Alak, aynı şehirde 27 yıldanberi kadın otel genel müdürü olarak Türkiye rekorunu elinde tutuyor.13 Temmuz 2025 Pazar 23:00KONAKLAMA
Emek düşmanlığı: Turizm işçisine ‘pranga’Turizmde 7 günde en az 24 saat olan haftalık izin hakkı, t 11 günde 24 saate çekildi. Hukukçu Dr. Özveri “100 yıllık mücadele ile elde edilmiş hak ihlal ediliyor. İktidar 12 Eylül’den bile geriye gidiyor” dedi.12 Temmuz 2025 Cumartesi 08:09TURİZM
Kehanet merkezi Apollon Tapınağı gece de gezilebilecekİyon tarzında inşa edilmiş ve dünyanın en büyük üçüncü tapınağı olarak bilinen Apollon Tapınağı, Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın “Geleceğe Miras” projesi kapsamında gece müzeciliğine açılıyor.12 Temmuz 2025 Cumartesi 07:03TURİZM
Uşak, yabancı turist rotalarına girecekBakan Ersoy: "Sadece yerli turistin değil, yabancı turist rotalarına da girecek bir Uşak için gerekli çalışmaları yapmış olacağız."12 Temmuz 2025 Cumartesi 06:45TURİZM
Ayçiçeği tarlaları fotoğraf tutkunlarını ağırlıyorTürkiye’nin ayçiçeği ihtiyacının önemli bir kısmını karşılayan Tekirdağ’da, sarı ve yeşil tonlarında açan ayçiçekleri turizme katkı sağlıyor.12 Temmuz 2025 Cumartesi 06:40GÜNDEM
ABD Büyükelçisi: DG, YPG’dir, YPG, PKK’nın bir türevidirABD'nin Ankara Büyükelçisi ve Suriye Özel Temsilcisi Tom Barrack, "SDG, YPG'dir. YPG, PKK'nın bir türevidir. PKK, bugün silah bırakmaya başladı. Bu, Türkiye açısından çok büyük bir gelişme." dedi.11 Temmuz 2025 Cuma 23:59GÜNDEM
TAYK–AKPA 54. 14 Temmuz'da başlıyorTAYK–AKPA 54. Deniz Kuvvetleri Kupası Uluslararası Yat Yarışı tanıtımı Beşiktaş Deniz Müzesi'nde gerçekleştirildi11 Temmuz 2025 Cuma 10:12MICE
Sivrihisar'da 6 farklı ülkeden görsel şölenNasreddin Hoca Kültür ve Sanat Festival Program kapsamında 6 farklı ülkeden gelen konuklar Vilayet Meydanı’nda yöresel dans ve gösterilerini sergilerken görsel şölen oluşturdu.11 Temmuz 2025 Cuma 09:00MICE
Boğaz’daki kaçak yapıların yıkımına başlandıBoğaz’daki işletmelerin kaçak eklentilerinin yıkımına İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB) ekipleri tarafından başlandı. Ekipler, Bebekteki tarihi pastanenin kaçak alanlarını yıktı.11 Temmuz 2025 Cuma 08:00GÜNDEM
75 ülkeye vizeleri kaldırdı, Türkiye kapıda kaldıÇin 75 ülkenin vatandaşlarına vize serbestliği tanıdı. Ancak 75 ülkenin arasında Türkiye yer almadı.11 Temmuz 2025 Cuma 07:22TURİZM
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2005 Türkiye Turizm