MCDONALD'S'DA KAHVALTI SERVİSİ

İSTANBUL -McDonald's Türkiye Genel Müdürü Sadi Fansa, Türkiye'de piyasaya yeni sundukları kahvaltı ürünlerinin McDonald's Türkiye'nin toplam cirosunu uzun vadede yüzde 10-12 arasında arttırmasını beklediklerini kaydetti.

Hızlı servis restoranlarının öncü ismi McDonald's, Türkiye'de bugünden itibaren restoranlarında sunmaya başlayacağı kahvaltı ürünlerini Merter McDonald's'ta düzenlenen toplantıyla tanıttı.

Toplantıda konuşan McDonald's Türkiye Genel Müdürü Sadi Fansa, kahvaltı ürünlerinin satışa sunulmasında Türk insanının dışarıda kahvaltı yapma kültürünün gelişmesinin etkili olduğunu ifade etti.

McDonald's kahvaltı servisinin başta Amerika ve Kanada olmak üzere, bazı Latin Amerika ülkelerinde, Avrupa'da; Fransa, Almanya, İtalya, İspanya, İsveç gibi büyük pazarlarda, Asya Pasifik Bölgesi'nde; Avustralya, Yeni Zelanda, Japonya, Kore, Çin, Hong Kong, Singapur gibi ülkelerde sunulduğu ifade eden Fansa, Orta Doğu bölgesinde ise Kuveyt'ten sonra ikinci olarak Türkiye'de sunulmaya başladığını ifade etti.

DAMAK TADINI DEĞİŞTİRECEK

McDonald's kahvaltı ürünlerinin, McDonald's'ın kahvaltı servisi sunan bütün ülkelerde sunduğu ürünler ile aynı olduğunu ifade eden Fansa, "Bu tatların Türk tüketicisi için oldukça farklı ve yepyeni tatlar olduğunu düşünüyoruz. Her ülkenin kendine has çok farklı bir kahvaltı kültürü ve alışkanlıkları var. Sunduğumuz bu tatlar an'anevî kahvaltı tatlarımızla pek uyuşmasa da bir süre sonra insanlarımızın buna alışacağına inanıyorum. Umarız Türk tüketicisi de bu yeni lezzetlerden memnun kalacaktır" şeklinde konuştu.

Türkiye'de kahvaltı menüsünün neden bu kadar geç sunulduğunu sorulması üzerine ise, Türkiye'de dışarıda kahvaltı etme alışkanlığının çok yeni olduğunu belirten Fansa, "Şartların oluştuğuna inandığımızda bu ürünleri Türkiye'de de menümüze dahil ettik" cevabını verdi.

TÜRKİYE'YE ÖZEL ÜRÜNLER YOLDA

Fansa, genel yaklaşımlarının standart menü sunmaktan yana olduğunu ancak sadece Türkiye'ye özel birkaç yeni ürünün ilavesinin söz konusu olabileceğini ifade etti.

Türkiye'de Şubat sonunda 7 restoranda test edilen kahvaltı ürünlerinin bugün itibariyle 36 restoranda daha satışına başlandığını ifade eden Fansa, ekim ayında kahvaltı servis eden restoran sayısının 53'e yükseleceğini söyledi.

Kahvaltı ürünlerinin menüye dahil edildiği her ülkede insanların alışmasının zaman aldığını belirten Fansa, bunun 1 ila 5 sene arasında değiştiğini ifade etti. Uygulamanın Türkiye'de de başarılı olacağına inandıklarını kaydeden Fansa, bunun kısa süreli bir beklenti değil uzun vadeli bir yatırım olduğunu ifade etti.

Kahvaltı ürünlerinin satışlara nasıl yansıyacağının sorulması üzerine ise Fansa, "Hedef olarak koyduğumuz rakam, yüzde 10 ilâ 12'sine ulaşması. Ancak bu kahvaltıyı tanıttığımız andan itibaren oluşacak bir şey değil. Bununla ilgili önümüzdeki 2-3 seneye yönelik hedef belirledik. İlk aşamada kahvaltının satışlarımıza yüzde 3-4 gibi bir katkıyla başlamasını ilerde de yüzde 10-12'lere kadar çıkmasını ümit ediyoruz" cevâbını verdi.

KAHVALTI, EK İSTİHDAM SAĞLAYACAK

Kahvaltı servisi için hizmet saatlerini bazı restoranlarda erkene çektiklerini belirten McDonald's Türkiye Genel Müdürü Sadi Fansa, bunun istihdam rakamlarına da yansıyacağını ifade etti.

Son zamanlarda dünyada ve Türkiye'de gıda fiyatlarında yaşanan artışın McDonald's'ı nasıl etkilediği yolundaki soruyu da Fansa şöyle yanıtladı: "Biz tarihsel olarak Türkiye'de ürün fiyat artışlarını ve maliyetlerimizi daima enflasyonun altında tutmayı başardık. Ancak artan maliyetler bizim için bir tehdit olmaya devam ediyor. Maalesef Türkiye'deki tarım girdi maliyetlerimiz diğer ülkelerden çok çok pahalı. Bunları daha ucuza mal edebildiğimiz ithal imkânlarımız da kısıtlı. Çünkü ithal etmeğe kalktığımız takdirde ya bunları ithal etme yasakları var ya ithalat karşısında uygulanan çok yüksek gümrük vergileri var."

Fansa, tedarikçilerinin yüzde 75'inin de yerli olduğunu da belirtti.

Sadi Fansa, çalışanların neden çıplak elle çalıştıklarının sorulması üzerine ise, uyguladıkları sistemin eldivenle çalışmaktan daha hijyenik olduğunu belirterek, "Sabahtan akşama kadar hem çiğ hem pişmiş ürünlerle temas eden eldivenler mikrop yuvası. McDonald's sisteminde çalışanlarımız belirli periyotlarla ellerini özel dezenfektanlarla temizliyor. Restoran içinde kullandığımız bütün kimyasallar McDonald's için kullanılan özel malzemelerdir" cevâbını verdi.

Merter McDonalds Müdürü Ferit Özdemir ise "Çalışanlarımızın 30 dakikada bir ellerini yıkaması için özel bir alarm sistemimiz var. Bunun dışında el yıkaması gereken diğer durumlarda mutlaka eller yıkanmak zorunda. Bunun dışında çiğ etlere kesinlikle çıplak elle dokunulmuyor. Çiğ etler için tek kullanmalık eldiven kullanıyoruz. El temizliğinde çalışanlarımız özel bir dezenfektan kullanıyor" dedi.