LEZZET USTASI ZEKERİYA YILDIRIM

ZAFER BAYKAL-TÜRKİYE TURİZM

BODRUM- Türkiye’nin milli aşçılarından The Marmara Bodrum Oteli’nin aşçıbaşısı Zekeriya Yıldırım, 7 yıldan beri aynı kuruluşta dünyanın dört bir yanından gelen 72 millete başta Türk mutfağı olmak üzere lezzet sunmanın mutluluğunu yaşıyor.




The Marmara'dan Bodrum manzarasına doyum olmuyor





Türkiye’nin madalyalı şeflerinden olan Zekeriya Yıldırım, kendine özel çeşitli yemekler ve soslarla müşterilerin damak tadına hitap ediyor. Zekeriya Yıldırım’ın yemeklerine doyamayan konuklar birkaç kez gelerek onun yemeklerini yemenin keyfine varıyorlar.

BAŞARILARLA DOLU YAŞAM

1968 yılında Tokat’ta doğan, evli olan Zekeriya Yıldırım İngilizce biliyor. 1985-88 yılları arasında Balıkesir Turizm ve Otelcilik Lisesi' nde eğitim gördükten sonra Çeşme Altınyunus’ta staj yaptı.
1990-92 seneleri Sheraton Hotel İstanbul’da komi olarak işe başladı.
1994-2000 yıllarında The Marmara İstanbul’da demi chef olarak görev yaptı.
2000-2004 yılları arasında Bodrum The Marmara’ya geçen sous chef olarak geçen Zekeriya Yıldırım başarılı çalışmalarıyla aşçıbaşı oldu.
Yeteneği ve lezzetli yemekleri ile vazgeçilmeyen bir aşçı olarak çalışan Zekeriya Yıldırım, 2004’ten bu yana The Marmara Bodrum’un mutfağında ekibi ile birlikte Aşçıbaşı (executive chef) olarak görev yapıyor

ÖDÜLLER KAZANAN AŞÇIBAŞI

Bir dönem Türkiye’nin Aşçılar Milli Takımı ile yurtdışında ülkemizi başarılı şekilde temsil eden ve madalyalar kazanan Zekeriya Yıldırım Türkiye’nin madalyalı şefleri arasında önemli bir yere sahip bulunuyor. Katıldığı yarışmalarda kazandığı 6 Altın, 5 Gümüş ve 6 Bronz madalyası bulunuyor.
Zekeriya Yıldıım’ın başarı gösterdiği yarışmalar şöyle:


Zekeriya Yıldırım yaşamını Zafer Baykal'a anlattı

2003 Türkiye Şampiyon Aşçı Yarışması’nda altın madalya, 2004 İstanbul Dünya Aşçılar Şampiyonası’nda 2 gümüş 1 bronz madalya, 2005 İstanbul Dünya Aşçılar Şampiyonası’nda 2 gümüş 2 bronz madalya, 2005 Rusya Kremlin Aşçılar Şampiyonası’nda 1 bronz madalya kazandı.



Bunların dışında Kültür ve Turizm Bakanlığı ile dünyanın birçok yerinde Türk Mutfağı tanıtımı ile ilgili çalışmalarda bulunan Zekeriye Yıldırım, tecrübelerini yanında çalışan ekibi ile paylaşmaktan çok mutlu olduğunu söylüyor


Zafer Baykal, Zekeriye Yıldırım ve ekibiyle