LACİVERT, 10.YILINI KUTLUYOR

İSTANBUL- İstanbul"un Anadolu yakasında mutfağı ile ünlü Lacivert Restoran"ın sırrı 10. yılında uyum içinde içinde çalışan aşçılar Ali Güngörmüş ile Hüseyin Ceylan"ın ustalıklarında yatıyor.
Türk ve Akdeniz mutfağının usta şefi Hüseyin Ceylan, Lacivert"in 10. yılı için mutfağını dünyada Michelin yıldızyı tek Türk aşçı olan Şef Ali Güngörmüş ile paylaşıyor. Almanya"nın ünlü şefleri arasında sayılan Tunceli doğumlu genç yetenek Ali Güngörmüş, “annesinin mutfağından” esin alan heyecan verici lezzetlerini sunuyor. Lacivert"in 2009 Yaz Mönü"sü ise bu iki usta şefin ortak çalışmasının ürünü olarak hazırlanıyor.



AŞÇIBAŞI HÜSEYİN CEYLAN'IN 10 YILLIK USTALIĞI
Lacivert, 1999 yılında kuruldu. Bu yıl 10. yılını kutluyoruz. Türkiye'de yiyecek-içecek sektöründe, kalıcı işler yapmanın ne kadar çetin bir iş olduğunu bilerek çok çalıştık. İstanbul"un en iyi ilk 10 restauranı arasında sayılan Lacivert"in başarısının ardında aşçıbaşı Hüseyin Ceylan ve kalabalık bir mutfak ekibi bulunuyor.



AKDENİZ MUTFAĞI'NI GELİŞTİRİYORLAR
Sağlıklı Akdeniz mutfağının rafine tadlarını sunmanın yanı sıra, Türk mutfağına verdiği özel önem Lacivert"i ayrıcalıklı bir yere taşıyor. Türk mutfağının klasikleri arasına girmiş lezzetleri orjinaline sadık kalarak yenilikçi ve modern bir anlayışla sunmaya özen gösteriyor. Zaman zaman yabancı şefleri kendi mutfağına davet eden Laciver"in mutfak ekibi, hem mutfak ekibine yepyeni bir dinamizm aşılıyor, hem de Türk mutfağı adına kazanç olabilecek deneyimlere imkan veriyor.

YABANCI ŞEFLERİ AĞIRLIYORLAR
Artık bir "Boğaz klasiği" olan Lacivert'i Lacivert yapan niteliklerini korumak ve geliştirmek için 2005 yılında Fransa- Nice'de kendi adını taşıyan, Michelin yıldızlı bir restoranın sahibi ünlü Şef Cristian Plumail"i ağırladı. 2006'da ise bu kez yine bir Akdenizliyle, İspanya- Barselona"da L'Esguard adında ödüllü bir restoranı bulunan Şef Miguel Sancez Romera ile Lacivert'e çalışıldı.



İKİ USTADAN AYNI TABAKTA SANAT
2007'de farklı amaçla "İki şefin düeti" başlığında mönüde Şef Hüseyin Ceylan ve Şef Cristian Plumail, Lacivert"in mutfağında birlikte çalıştılar. Birlikte yarattılar ve aynı tabakta sundular. Bütün bu çabalar hem misafirlere, hem de Türk mutfağına daha iyi hizmet verebilmek amacını taşıyor.

MİCHELİN YILDIZLI TEK TÜRK AŞÇI: ALİ GÜNGÖRMÜŞ
Bu yıl ise bir adım daha atarak, Michelin yıldızlı tek Türk aşçı olan Ali Güngörmüş"ü Lacivert"te ağırlanıyor. Bu kez konuk çok özel bir aşçı. Türkiye"de doğmuş, Almanya"da yetişmiş, parlak yeteneği, yaratıcılığı ve çalışkanlığıyla mesleğinin zirvesine çok kısa bir sürede tırmanmış bir isim Ali Güngörmüş.

10. YILINDA TÜRK AŞÇIYI AĞIRLIYOR
Lacivert yönetimi” Türk olan, ancak Türkiye"de yaşamayan bu değerli aşçıyı ülkemizde tanıtmak, onu kendi özgün lezzetleriyle tanımak ve deneyimlerini, bilgimizi paylaşmak bize büyük heyecan veriyor. Esinini kendi kültüründen alan bu usta şef, yarattığı lezzetlerle Türk mutfağına da büyük katkı sağlıyor. Lacivert olarak 10. yılımızda mutfağımızı Ali Güngörmüş ile paylaşmaktan ve özgün lezzetlerine ev sahipliği yapmaktan büyük mutluluk duyduğumuzu belirmek istiyoruz, içimizde estirdiği “taze rüzgarlar” için kendisine teşekkür ediyoruz” Dedi.