KORE'DE TÜRK YEMEKLERİ İNTERNETTE

İSTANBUL - Eşinin işi dolayısıyla 10 yıldır Türkiye'de yaşayan Güney Koreli Yeon Kyoung Lee, aşçılık kursunda öğrendiği Türk yemeklerini ülkesinde tanıtmak için internet sitesi kurdu.
Türk yemeklerine duyduğu ilgiyi anlatan iki çocuk annesi Lee, bilgisayar işiyle uğraşan eşinin mesleği dolayısıyla 2000 yılında İstanbul'a yerleştiklerini, Türk insanı ve İstanbul'u çok sevdiklerini belirterek, Türkiye'ye geldiğinde bir kelime Türkçe bilmediğini, komşuları ve evlerine gelen bir üniversite öğrencisi sayesinde Türkçe öğrendiğini aktardı.
Yemeğe çok meraklı olduğunu anlatan Lee, İstanbul'a yerleştikten sonra kaldığı apartmandaki komşularından Türk mutfağındaki yemekleri yapmayı öğrendiğini ifade etti.
Birçok yemeği öğrendiğini, ancak Türk tatlılarını yapmayı, hamur açmayı anlayamadığını söyleyen Lee, komşularının İstanbul Büyükşehir Belediyesine bağlı İstanbul Meslek Edindirme Kursları'ndaki (İSMEK) çeşitli bölümlere gittiğini öğrenince Ümraniye'de aşçılık kursuna yazıldığını kaydetti.
Fransız, Çin ve Türk yemeklerinin dünyada en meşhur mutfaklardan olduğunu belirten Lee, geçen yılın Ekim ayından bu yana kursa devam ettiğini belirterek, şunları kaydetti: "Kursa katılmam Türk mutfak bilgimin gelişmesi için çok faydalı oldu. Tatlı yapmak konusunda çekincelerim vardı. Ancak burada öğretmenlerimizin sayesinde, teknikleriyle ve püf noktalarıyla tatlı yapmayı öğreniyorum. Kısa bir süre önce oğlumun doğum gününde evde yaptığım baklava, profiterol ve keki okuluna götürdüm. Öğretmenler 'Pastalar hazır mı?" dedi. Ben de 'Hayır, ben yaptım' dedim. Bunu duyunca çok şaşırdılar."
Zaman zaman Kore yemeklerinden örnekler verdiği kurs arkadaşlarının ismini söylemekte zorlandığını ve kendisine "Lale" olarak seslendiklerini belirten Lee, Koreliler'in Türk yemeklerini çok sevdiğini, ancak Kore yemeklerine göre biraz daha yağlı ve tuzlu bulduklarını söyledi.
Bunun için evde ve kursa yaptığı tatlı, pasta ve yemeklerin fotoğraflarını çekerek tarifleriyle birlikte Koreliler'in öğrenmesi için biri Türkçe, diğeri de Korece olmak üzere kurduğu 2 internet sitesinde yayımlamaya başladığını söyleyen Lee, yemekleri Koreliler'in damak tadına uygun olması için püf noktalarını da siteye eklediğini aktardı.
Sitedeki tariflerin Güney Koreli bir yayınevi sahibi tarafından fark edildiğini vurgulayan Lee, aynı kişinin bu tarifleri kitap olarak basma teklifinde bulunduğunu kaydetti.
Lee, "Aşçı değilim ama ileride Güney Kore'ye yerleşirsem, bir Türk lokantası açmak istiyorum. Türk kültür elçisi olmak istiyorum. Türk yemeklerini ve tatlılarına bayılıyorum" dedi.
Türk yemeklerini ve tatlılarını öğrenmesinin eşi tarafından da desteklendiğini dile getiren Lee, "Misafirlerime de artık Türk yemekleri yapmaya çalıyorum. Eşim yeni gördüğü bir Türk yemeği olduğunda, bana 'Bunu öğren de yap' diyor. Çocuklarım da Türk yemeklerine bayılıyor" diye konuştu.