İSPAD’A BAŞKAN UĞUR ALPASLAN

ÖZKAN ALTINTAŞ- TÜRKİYE TURİZM
İSTANBUL- İstanbul Profesyonel Aşçılar Derneği-İSPAD’ın Genel Kurulu’na katılan 72 üyenin 37’sinin oyunu alan Uğur Alpaslan başkan seçildi. İSPAD’ın eski başkanı Yahya Erdoğan 32 oy alarak seçimi kaybetti. Geleneksel olarak tencereye atılan oyların sayımından sonra dostluk ve kardeşlik sahneleri sergilendi.


Yahya Erdoğan'a Uğur Alpaslan'dan teşekkür öpücüğü


Halef selef sarmaş dolaş


Uğur Alpaslan, Yahya Erdoğan


Yahya Erdoğan, Bayram Dönmez, Uğur Alpaslan, Ümit Yılmaz

Oyların sayımı sonrası eski başkan Yahya Erdoğan’ı hizmetleri için yanağından öperek kutlayan Uğur Alpaslan “Biz kazanmadık. İSPAD kazandı. Türk aşçılığı kazandı. Değişimle İSPAD dinamizm kazanacaktır” dedi.

YENİ YÖNETİM
Böylece Uğur Alpaslan başkanlığında Yönetim Kurulu Asil üyeliklerine Sinem Yıldız (Çırağan Palace Kempinski), Ümit Yılmaz (Çırağan Palace Kempinski), Tuncay Terzioğlu (Çırağan Palace Kempinski), Cengiz Çetin (Divan Kuruçeşme) , Ahmet Engin Çetin (Galata Konak Kafe), Mustafa Önal (Çırağan Palace Kempinski) , Hakkı Alkan (Swiss Otel Bosphorus), Sefer Öztürk (Ülker Eksper Gıda), Alaattin Yalçınkaya (Özak Global Holding), Hasan Çelik (Beylerbeyi Bey Balık) seçildi.
Yönetim Kurulu Yedek üyeliklerine ise Bünyamin Gündoğdu, Selami Acar, Şenol Çetinkaya, Kamil Demirtaş, Sadık Aybaş, Ramazan Yiğit, Gürcan Demircan, Seçkin Demirci, Nahsen Akgün, Sezgin Kılınç, Bayram Dönmez seçildi.
Denetleme Kurulu Asil üyeliklerine Emrullah Gümüştaş, Uğur Türcü, Bayram Dönmez getirilirken yedek üyeliklere Vedat Birtek, Abdülkerim Güngör, Mahmut Başbuğ seçildi.

Yahya Erdoğan ve Uğur Alpaslan oylarını kullandı


Alaattin Yalçınkaya ve Ümit Yılmaz oy kullanırken

İSPAD’ın Mecidiyeköy’deki genel merkezinde yapılan genel kurula büyük katılım oldu. Yaklaşık 600 üyesi bulunan İSPAD’ın genel kuruluna bir çok üye çalıştığı için katılamadı. Buna rağmen katılanlar genel merkeze sığmayarak koridorlara doluştular.
Uğur Alpaslan ve Yahya Erdoğan’ın listelerinin yarıştığı genel kurul heyecanlı geçti. Yahya Erdoğan’ın listesinde Erkut Yıldız, Emrullah Gümüştaş, Aydın Dayı, Muharrem Tedik, Feyyaz Doğan, Bilal Canturk, Ramazan Yiğit, Ahmet Turan Elmas, Mustafa Eryılmaz, Seçkin Demirci yer aldı.


Emrullah Gümüştaş başkanlığında divan kurulu

Listelerin açıklanmasından sonra Emrullah Gümüştaş başkanlığında divan kurulu oluştu. Şehitler, kaybedilenler ve Aydın Yılmaz usta anısına saygı duruşunda bulunuldu. Daha sonra yönetim ve denetim kurulu raporları okunarak ibra edildi.

YAHYA ERDOĞAN: GENÇLERİN  GÖREV ALMASI SEVİNDİRİCİDİR
Başkan adaylarından Yahya Erdoğan faaliyetlerini anlatan bir konuşma yaptı. 15 yıllık çalışma ile İSPAD’ı önemli yerlere getirdiklerini belirten Yahya Erdoğan şöyle konuştu.“Demokratik ortamda yeni adayların olması doğaldır. Türkiye’de 50 yaşın üzerindekiler için emeklilik anlayışı yanlıştır. Küçüğü sevmek, büyüğü saymak gerekir. Böyle oluşumlar olması normaldir. Sonuç ne olursa olsun yine beraberiz. Birbirimizi meslek için kucaklayacağız. Hepimiz Türkiye’yi yurtiçi ve yurtdışında iyi tanıtmayı hedefledik. Listelerde her yaştan insan olmalıdır. Gençlerin enerjisiyle yol alınmalıdır. Gençlerin görev alması sevindiricidir. Gençlerin bu gibi oluşumlardan kaçışına son verilmelidir. Ne olursa olsun birlikte olacağız.”

UĞUR ALPASLAN: İSPAD’I İLERİYE GÖTÜRECEĞİZ
Başkan adayı Uğur Alpaslan, başkan Yahya Erdoğan ve önceki yönetime verdiği hizmetler için teşekkür ederek başladığı konuşmasında “İSPAD’ı daha ileri götürmek için yola çıktık” diyerek "Yeni yönetimde her yaştan deneyimli meslektaşımız bulunuyor. Biz büyüklerimize yaşlı değil duayen diyoruz. Duayenlerimizle birlikte hareket ederek güç kazanacağımz yeni bir yönetim oluşturduk" dedi.
Uğur Alpaslan şöyle konuştu: “Ben ve ekibim olarak yeni bir oluşum içerisindeyiz. İSPAD’ı daha ileriye nasıl götürürüz diye dava arkadaşlarımızla birlikte bir yola çıktık. Bizim bu yolda sizlerin de desteğinize ihtiyacımız var.
İstanbul Profesyonel Aşçılar Derneği faaliyetleri kongresinden sonra görev alacak yönetim kurulu üyesi arkadaşlarım ile birlikte sizlere her konuda hizmet vermek için gerekli gayret ve çaba içerisinde olacağız.
2011-2013 döneminde iki önemli konuyu görevimiz olarak kabul ettik. Kurumsal bir yapıyı geliştirmek, demokratik bir gelenek oluşturmak.

SOSYAL İÇERİKLİ KURUMSAL YAPI OLUŞTURACAĞIZ
Kurumsal bir yapı için, ilkeleriniz, kurallarınız ve öncelikleriniz olmalıdır. Bizler sosyal bir aşçı derneği olabilmeyi hedefledik. Tüzük kurallarını harfiyen uygulamak istiyoruz. Dernek kapımız hep açık olacaktır. Çalan her telefona cevap vereceğiz. ‘Ben aşçıyım” diye çıkıp gelen her kişiye üyemiz olsun, olmasın- derneğimizin kapısı hep açık kalacaktır. Denk bütçe ile derneğimizi idare edeceğiz. Federasyon ve diğer aşçı dernekleriyle karşılıklı, sevgi saygı esasına dayalı ilişkiler içinde olacağız.
Üniversitelerde paneller düzenleyerek, derneğin faaliyetlerinden bahsederek mesleğimizi tanıtacağız. Türkiye’de ve özelikle İstanbul’da çeşitli etkinlikler yaparak derneğe gelir sağlayacağız.
Derneğe başvuran herkese iş sağlamakta kısa dönemde planlarımız arasında yer alıyor. Dernek hizmetlerinin öncelikleri arasında bulunan eğitim planlaması için farklı organizasyonlar içerisinde bulunacağız. Kurumsal bir yapıya kavuşmaktan kastım, işte bütün bu olup bitenlerdir.

DEĞİŞİM DEMOKRATİK GELENEK OLACAKTIR
Demokratik bir gelenek oluşturmaya gelince, ne yapacaksak kurullarımızın ortak kararı ile yapacağız. Hep beraber, her şeyi paylaşacağız. Bireysel hareket etmeyeceğiz. Yaptığımız görevlerin geçici olduğu bilinciyle çalışacağız. Üyelerimizin hepsinin, zaman içinde bu onurlu görevleri yapmaları için değişimi zorunlu gördük ve buradayız. Değişimin bir gelenek haline gelmesine ve dinamizmin ancak böyle sağlanabileceğine inandık. Okullarda, üniversitelerde, aşçılık ile ilgili etkinliklere maddi, manevi destek olmaya çalışacağız.
Demokratik bir gelenek oluşturmaya bir yapıya kavuşmaktan kastım bunlardır.
İstanbul Profesyonel Aşçılar Derneği’nin Türkiye’nin en büyük sivil toplum örgütü olduğuna inanarak, böyle davranmalıyız.

AŞÇILAR DERNEĞİNİN DURUŞU YAŞAM FELSEFEMİZDİR
Aşçı üniforması neredeyse, biz orada olmalıyız. İstanbul Profesyonel Aşçılar Derneği’nin adının sosyal etkinliklerle birlikte anılması bize gurur verir. İstanbul Profesyonel Aşçılar Derneği’nin duruşu bizim yaşam felsefemizdir. Bizlere görev verdiğiniz süre içinde, elimizden geleni, becerimiz ölçüsünde yapmaya çalışacağız. Bu dönemde vereceğiniz destek için, sizlere şükran borçluyuz.
En büyük başarımız, ilerleyen dönemlerde bugün görevi devredeceğimiz, yeni kadrolarımızdır. Yeni seçilecek yönetim kurulunun değerinin seçimlerden sonra öneminin daha iyi anlaşılacağı kanaatindeyim.

EKİP ÇALIŞMASI ÖNEMLİDİR
Yıllarımı aşçılık eğitimine adamış birisi olarak mesleki açıdan aşçılığın günümüz Türkiye’sinde sürekli gelişen ve talep aldığını görüyoruz. Bu meslek için ekip çalışmasının ne kadar önemli olduğunun altını çizmek istiyorum.
“Aynı yolu, aynı duyguyu paylaşan insanlar birlikte yürüyerek başarırlar”.
Düşünün ki iki kişilik paraşüt ekibisiniz. Arkadaşınız paraşütünüzü hazırlayacak ve siz atlayacaksınız. Bu durumda hep şunu düşünürsünüz; ‘acaba ipleri bir de ben kontrol etsem mi?’
Ne zaman arkadaşınızın hazırladığı paraşüt ile atlamaya hazır olursanız, o zaman iyi bir ekip olmuşsunuz demektir.
Bu yeni ekibimizin herkese kapısı açık ve de kardeş olması için bir araya gelmiştir. Anlaşıldığı gibi biz yeni ve enerjik genç ekibimizle ve en önemlisi sizlerin desteği ile başarılı olmaya çalışacağız. Katılımlarınız için yönetim kurulu arkadaşlarım ve kendi adıma teşekkür ederim.”


 Özak Global Holding Mutfak Şefi Alaattin Yalçınkaya, Büyükada Anadolu Kulübü Mutfak Şefi Sebahattin Güney, Galata Konak Kafe Mutfak Şefi ve Aşçılar Dünyası sitesi sahibi Ahmet Engin Çetin