İSPAD BAŞKANI DUBAİ'YE GİDİYOR

SİNAN DEMİR
İSTANBUL- ABD’DEN yeni dönen İSPAD Başkanı Yahya Erdoğan,Dubai’de hayata geçirilmesi düşünülen ve Dubai’nin en büyük restoranlarından olması planlanan bir büyük proje için Dubai’ye gidiyor. Türk ve Osmanlı Mutfağı üzerine kurulması planlanan projeninbütün danışmanlık,menü alternatifleri, çalışma sistemleri üstlenen Yahya Erdoğan, burada yaklaşık 5 ay kalacak.
Ön inceleme yapmak için Dubai’ye gidecek olan Yahya Erdoğan, ilk etapta projeyi inceleyip, ne gibi çalışmalar yapılabileceği konusunda bilgi alacak. 4 gün boyunca incelemelerde bulunduktan sonra yurda dönecek olan Yahya Erdoğan ile Dubai’ye gitmeden önce konuşma fırsatı bulduk. Dubai’de yapacağı çalışma hakkında görüşünü sorduğumuz Yahya Erdoğan “Türk mutfağımızı,lezzetlerimizi,yemeklerimizien iyi şekilde nasıl icra edebileceğimiz konusunda araştırmalar yapacağım. Türk mutfağı konusunda özellikle yurtdışında yapılan böylesine büyük projelerbizleri hem sevindiriyor,hem heyecanladırıyor.Bizlerde bu yatırımlara elimizden gelen katkının en iyisini, yılların bize kattığı bilgi,birikim,deneyimle destekleyeceğiz.Türk mutfağı’nın olduğu heryerde olacağız.Türk aşçılığının ve Türk mutfağının bayrağını koşar adım taşımayı bizler görev bildik. Bu uğurda elimizden gelenin en iyisini yapacağız” dedi.