HASAN’S PLACE’İN LEZZET ŞÖLENİ

ZAFER BAYKAL-TÜRKİYE TURİZM

---

BODRUM/TURGUTREİS- Bodrum"un şirin ilçesi Turgutreis"te ilk açılan beş restorandan biri olan Hasan"s Place yemeklerindeki lezzeti, Türk ve dünya mutfaklarından sunduğu çeşit bolluğu ile kısa sürede herkesin uğrak yeri oldu. Özellikle yabancı turistlerin vazgeçemediği Hasan"s Place"in sahibi Hasan Özdurmuş “Öncelikle hijyene sonra lezzete dikkat ediyoruz. Lezzette biraz oynama olsa müşteri hemen farkediyor. En iyi kalite malzeme ile en iyi hizmeti vermeye çalışıyoruz” dedi.



1967 yılı Turgutreis doğumlu olan Hasan Özdurmuş , 1990"da askerden döndükten sonra açtığı Hasan"s Place ile 19 yıldanberi hizmet veriyor.
Askerliğini orduevinde yaparken mesleği öğrenen Hasan Özdurmuş, askerlik sonrası da aynı mesleği seçmiş. Daha çok İngiliz müşterisi olan Hasan"s Place sabahları İngiliz kahvaltısı ile müşterilerine hizmet veriyor.
Toplam 80 kişi kapasiteli restoranda Turgutreisliden başka çalışan bulunmuyor. Bu tutumunmun hizmet kalitesini artırdığını belirten Hasan Özdurmuş “Bize göre taşradan gelen burada fazla durmuyor. Bir iş yerinde çok personel değişimi herşeyi etkiliyor. Bu nedenle yerli veya yerleşik personelle çalışıyoruz” diyor.



Hasan"s Place"in aşçıbaşısı Savaş Özden 1980 Ağrı Diyadin doğumlu. Evli ve iki çocuk babası aşçıbaşı 1997 yılında Turgutreis"e yerleşti. Çeşitli yerlerde çalışarak bulaşıkçılıktan aşçıbaşılığa yükseldi.
Savaş usta yabancı mutfağın haricinde Türk yemeklerine verdiği kendine has lezzetler ile ün kazandı.



Beyti Kebep ve İskender yemek isteyenlerin uğrak yeri olan restoranda, lahmacun, lavaş ekmeği ve Nazilli pidesi yapılıyor.
Yardımcısı 1978 Aydın Karacasu doğumlu Mustafa Gök usta ise fırının başında çalışıyor. 1989"da İzmir"de bir pidecide işe başlayan Mustafa Gök 1993"te geldiği Bodrum"da Gümbet"te çalıştı. Daha sonra Hasan"s Place te işe başladı ve 15 yıldanberi aynı yerde görev yapıyor.