ÖZKAN ALTINTAŞ-TÜRKİYE TURİZM

---

İSTANBUL- Türkiye"nin ilk içki kültürü dergisi Gusto"nun Eylül sayısı yine muhteşem konularla ve çok önemli “Bağbozumu Turları 2008” rehber ekiyle yayınlandı. Bence Türkiye"nin ilk değil bir numaralı içki kültürü dergisi denilmesi gerekiyor. Çünkü Türkiye"de içki kültürü hakkında bu kadar detaylı ve her satırı dikkatle okunduğunda çok şeyler öğrenilen başka bir yayın organı göremiyorum.



Yönetiminde olan Mehmet Yalçın ve Ahmet Örs, bu işe kendilerini gönülden veren iki kişi olarak biliniyor. Yaptıkları her iş on numara olduğu gibi Gusto dergiside onların elinde şekillenirken on numara olarak yayınlanıyor. Gusto dergisi Türkiye"de içki konusuna ilgi duyan herkesin mutlaka okuması gereken bir dergi olarak uzun yıllardanberi yayınlanıyor.



GUSTO DERGİSİ, TÜRKİYE"NİN İÇKİ ANSİKLOPEDİSİDİR
Ben her sayısını merakla bekliyorum. Gusto dergisini elime aldığım zaman içine dalıyor ve içkinin, keyfin hakim olduğu başka dünyalara gidiyorum. Her sayısı kaynak yayın ve ansiklopedi niteliğindeki Gusto dergisinin Antalya, Güney, İzmir, Kapadokya, Manisa, Mürefte"yi kapsayan “Bağbozumu Turları 2008”rehberi her turizm acentesinin programına alıp müşterilerine sunması gereken farklı destinasyonları sunuyor.
Dünyadaki benzerleri gibi kültür turizminin vazgeçilmez unsuru olan şarap, ülkemizde Gusto dergisi ile daha başka anlam kazanıyor. Bu şarap turundan bahsederken Santorini Adası"nda gittiğim Şarap Müzesi"nde hiç te beğenmediğim, ancak almış olmak için 9 euro verip aldığım kırmızı şarabı hatırlıyorum. O şarabın Türkiye"de son dönemde üretilen şarapların yanında bir hiçti... İşte Gusto dergisinin bana öğrettikleri Türkiye"de şarabımızın kalitesi ve yükselen trendidir.



RAKIYI UÇURAN KOKTEYLLER
Gusto dergisi pırıl pırıl baskısı ve kaliteli içeriğiyle her sayıszında yen konulara yer veriyor. Mehmet Yalçın"ın kaleme aldığı ve fotoğrafladığı kapak konusunda Frankfurt"ta yaşayan tecrübeli barmenler The Westin Grand"dan Fatih Akerdem ile Le Meridien"den Ahmet Ayberk"in tam 50 rakılı kokteyli topladıkları kitabı tanıtılıyor.
Türkiye"nin bayrağını yurtdışında dalgalandıran ve iktidar tarafından ne kadar baltalanmak için çaba sarfedilse de yabancılara Türkiye"nin bir amblemi olan rakıyı damak tatlarına uygun sunan iki barmenin harika buluşları gerçekten okunmaya değer. İki barmen “Rakı karışımlarda ezilmedi, eşlit ettiklerinin tadını yükseltti, kendi de yükseldi...” diyorlar. Doğru tabii, bazı iktidarların ezemediği rakı her şartta dimdik ayakta durur zaten...



GÖKÇEADA YENİ ŞARAP ADASI ,ÇILDIRAN TEKİLALAR
Gusto dergisinde Esin Sungur"un kalemi, Aziz Yorumson"un fotoğraflarıyla yer alan haberde, şaraplarıyla ünlenen Bozcaada"nın Ege"deki kardeşi Gökçeada"nın düne kadar ürettiği ucuz köy şarabını terkettiğini öğreniyoruz. Cabernet, Merlot, Şiraz bağlarının dikildiğini ve ilk modern şaraphanenin üretime başladığını ve adanın ilk ciddi şarabı "Nusretbey"i 2009"a yurumlayabileceğimz müjdesini alıyoruz.
Ahmet Örs “Tekilalar çıldırdı” başlıklı haberinde Meksika"nın bir zamanlar ucuz köylü içkisi olan tekilasının büyük değişimini yazdı. Yazıda tekilaların birbirinden ilginç çılgın şişeleri ile sınıf atladığı, görenleri şaşkına çeviren 856 marka tekilanın orta sınıf içkiyi hediyelik eşya haline getirdiği arlatılıyor. Bu arada şimdiye kadar hiçbir fantezi ambalajın denenmediği rakımızın da bu yollardan geçebileceği belirtiliyor.
Aziz Yorumson"un yazıp fotoğrafladığı İstanbul"un gurme cenneti olarak tanımladığı köşeleri öğreniyoruz.
Garanti Bankası eski genel müdürü Akın Önör"ün emekli olduktan sonra Akhisar"da kurduğu bağlarda ürettiği Selendi şarabının yeni rekoltesini Esin Sungur"un kalemi ve fotoğraflarıyla inceliyoruz. Ayrıca Akhisar"ın ünlü markası Köfteci Ramiz"in bahçede yaptığı ızgarada pişirdiği köfteler ve etlere nefis şaraplar ile Brie peyniri, Akhisar tipi İzmir tulumunun eşlik ettiğini öğreniyoruz.
Türkiye"nin tek mönü koleksiyoneri Muhtar Katırcıoğlu av mevsiminin açılışına ilişkin güzel bir yazı yazmış. Av etlerinin özelliklerine ilişkin yazı mutlaka okunmalı...
Murat Belge"nin “Tuzda cimri, zeytinyağında cömert...” başlıklı yazısı “Tarih Boyunca Yemek Kültürü” kitabından derlenen salatayı konu alıyor.



AMASYA LEZZET ŞENLİĞİ
Ahmet Örs, birlikte katıldığımız Amasya Lezzet Şenliği"ni “Şehzadeler kentinde Osmanlı tadları” başlıklı yazısıyla kaleme almış. Four Seasons İstanbul ekibinin sunduğu klasik Türk yemeği: dört çeşit dolma ve kuru cacıktan oluşan tabak yarışmanın şampiyonu oldu.
Ahmet Örs 7 saat süren yarışma yanında Amasya"ya ilişkin bilgileri de yazısına ekleyerek okurlara tam anlamıyla Amasya ziyafeti çekti.
Gusto dergisini yayınladıkları için sahibi ve Sorumlu Yayın Yönetmeni Mehmet Yalçın, Genel Koordinatör Ahmet Örs ile Yazı İşleri Müdürü Esin Sungur, Görsel Yönetmen Hande Karahan, Reklam Müdürü İsmail Karpuzoğlu, İdare Sorumlusu Sezgin Bolat"a teşekkür ediyorum.

Gusto dergisi ile iletişim:
İnönü Cad. Marmara Apt. 45/2
Gümüşsusuyu 34437 Beyoğlu - İstanbul
0212 244 0018 - 0212 244 1181
info@gustodergisi.com