GENÇ ŞEFLER YARIŞMA İÇİN TER DÖKTÜ

İSTANBUL- Türkiye’nin genç aşçıları 9 Mart 2013’ de yapılacak Bocused'Or Türkiye Seçmesi’nde birinci olmak için yarışıyorlar. Mart ayında İstanbul’da yapılacak Türkiye seçmelerinde büyük jüri önünde yapılacak yarışmada kazanan aday Mayıs 2014’de Avrupa finaline gidecek. Aday finale kadar 14 ay, olimpiyatlara giden bir atlet gibi bu yarışmaya hazırlanacak. Türk aşçı Avrupa finalini de geçerse Ocak 2015’de Lyon’da yapılacak dünya finaline gidecek.



Bocuse d'Or Yarışması Türkiye Jüri Başkanı Şef Mehmet Gürs Bocuse d'Or Yarışması’nın aşçılar olarak çok önemsedikleri bir etkinlik olduğunu söyleyerek, bu yarışmanın Türkiye’de yapılacak olmasının kendilerini çok heyecanlandırdığını söyledi.

ADAYLAR TERLEDİLER

Mutfak Sanatları Akademisi’nde gerçekleştirilen Bocused'Or Yarışması Aday Seçmelerinde, aday olan şefler tüm hünerlerini gerçekleştirerek yaptıkları özel yemekleri Bocused’Or Türkiye komitesine sundular. Yarışmacı şef adayları, İstanbul’da gerçekleştirilecek Bocused'Or Türkiye Seçmesi’ne katılabilmek için yoğun çaba sarfettiler.
Aday şeflerden Erol Sarıdoğan, Gürcan Gülmez, Murat Çakıroğlu, Volkan Karataş ve yedek aday Mehmet Öztürk yarışmaya katılmaya hak kazandılar. 28 aday arasından seçilen bu isimler, 9 Mart 2013’ de yapılacak Bocused'Or Türkiye Seçmesi’nde birinci olmak için yarışacaklar.

SIRHA VE BOCUSE D’OR İLK KEZ İSTANBUL’DA

7-9 Mart 2013 tarihlerinde İstanbul Kongre Merkezi’nde gerçekleşecek Sirha İstanbul Fuarı, otel, restoran ve catering alanında uluslararası etkinliklerle desteklenen en önemli fuar olma özelliğini taşıyor. Dünyaca ünlü şeflerin Türkiye ve uluslararası gastronomiyi tanıtacakları fuarda yurt içi ve komşu ülkelerden 15,000 ziyaretçi hedefleniyor.

YEMEKTE YENİ ÇÖZÜMLER ÜRETEN FUAR

Sirha 1983 yılında Lyon’da kurulduğundan beri, herkesin gelecekteki yemek servisi hayallerini gerçekleştirmesi adına yeni çözümler üretmesi ve katılımcılarına ilham vermesi açısından çok önem kazanıyor. Sirha, Dünya Ağırlama ve Gıda Hizmet etkinliği, iki yılda bir Fransa’nın Lyon kentinde düzenleniyor. 2200 yerli ve yabancı ürün standı yer alan Sirha Lyon 2011 fuarı 162,000 ziyaretçi ile 900 gazeteciyi ağırladı.

SİRHA İSTANBUL FUARI’NDA YAPILIYOR

Dünyada gastronomi trendlerine yön veren, jürisinde dünyanın en iyi şeflerini ağırlayan ve yine birbirinden başarılı yıldız şeflerin kıyasıya yarıştığı Bocused'OrYemek Yarışması da, Türkiye'de ilk kez Sirha İstanbul Fuarı bünyesinde yapılıyor. Dünyanın en prestijli gastronomi yarışması olan Bocused’Or, 60 ülkeden 2000 şefin yarıştığı ve her ülkenin kendine has bir hammadde kullanması zorunlu olan uluslararası bir yarışma özelliği taşıyor.
Türkiye’de GL events’in organizasyonunda ve Metro Toptancı Market’in ana sponsorluğunda düzenleniyor. Dünyanın en prestijli gastronomi yarışması Bocuse d'Or Yarışması, Sirha İstanbul sahnesinde 9 Mart 2013 günü ilk kez Türk ulusal seçmelerinde düzenleniyor.
Kazanan yarışmacı, Bocuse d'Or Avrupa finalinde (2014 yılında Stokholm-İsveç), Ocak 2015 yılında Fransa, Lyon Sirha’da yarışacak. Ülkedeki en iyi şefler bir araya gelecek ve dünya çapındaki bu yarışma ile Türkiye gastronominin kapılarını aralayacak.

YARIŞMA KOMİTESİNDE ÜNLÜ ŞEFLER

Yarışma komitesinde Türkiye’nin en ünlü şeflerinden; Mehmet Gürs (MiklaRestoran), Mehmet Gök (Four Seasons Hotel Bosphorus), Rudolph Van Nunen (The Marmara Hotel), Maximilian J.W Thomae ve Tarkan Özdemir yer alıyor. Bu şefler en kısa zamandaTürkiye’de Bocuse d’Or akademisinin kurulmasını sağlayacak olup, seçilen adayın yarışmalara hazırlanmasını üstlenecekler.

SİRHA İSTANBUL’DA YER ALACAK DİĞER 2 BÜYÜK ETKİNLİK
Sirha fuarında düzenlenen diğer iki büyük etkinliklerden biri ise Omnivore, Genç Mutfak Festivali. Avant-gard Türk mutfağını “canlı” aşçılık sanatı gösterileriyle süsleyecek dünyaca ünlü şefler bu yarışmada yer alacak. Ayrıca Pastacıların kıyasıya yarışacağı heyecanlı bir müsabaka, Gastrobosphorus Patisserie Yarışması da yine Sirha’da yerini alacak.

OMNİVORE İSTANBUL 7
Yüzde 100 bir genç mutfak etkinliği olan Omnivore İstanbul 7 Mart 2013 tarihinde yapılacak. Türkiye’nin cesur ve yenilikçi aşçılarını dünyanın en iyi şefleriyle bir araya getirecek. Yerli ve genç yetenekler ile uluslararası üne sahip şefler; 4 kişilik ekipler halinde sahnede sanatlarını icra ederken, Türk mutfağı ve uluslararası mutfaklara yeni ve bambaşka bir vizyon katacak.

YÜZEN FUAR GASTROBOSPHORUS
Gastronomi sektöründe bir ilke imza atılarak gerçekleştirilen ve kamuoyunda yüzen fuar ibaresi ile yer alan Gastrobosphorus bu kez bir yarışma ile geliyor.
8 Mart 2013 tarihinde yapılacak olan Gastrobosphorus Patisserie Yarışması’nda 3’er kişilik gruplar halinde yarışacak olan kurumsal yarışmacılar birçok farklı kategoride ter dökecek. Display kategorilerinde ise 6 farklı ürün sergilenecek. Çikolata kolye ve heykel, Türk mutfağı a la carte tatlı, a la carte pastacılık, unlu mamuller ve ekmekçilik kategorileri Gastrobosphorus Patisserie Yarışması’nın dallarını oluşturuyor.