FOUR SEASONS BİRİNCİ OLDU(3)

ÖZKAN ALTINTAŞ-TÜRKİYE TURİZM
AMASYA- Amasya Valiliği"nin desteklediği Anadolu Halk Mutfağı Derneği tarafından Hamit Kaplan Spor salonu"nda düzenlenen “Osmanlı Saray Yemekleri Yarışması”nda birinciliği kazanan Four Seasons Hotel İstanbul “Altın Ödül” ve 10 bin YTL kazandı.
Türkiye"nin en önemli 10 otelinin ekiplerinin kıyasıya yarıştığı “Osmanlı Saray Yemekleri Yarışması”nda 2. Hilton İstanbul Gümüş Ödül ve 5 bin YTL, 3.Conrad İstanbul Bronz Ödül ve 2 bin 500 YTL, 4.Wow Hotel İstanbul Şehzade Özel Ödülü ve 2 bin 500 YTL kazandı.


Four Seasons ekibi yarışma sonucunu duyunca sevinçle birbirlerine sarıldılar


1. olan Savaş Aydemir, Gürcan Gülme, Fatih Yahşi'den oluşan Four Seasons Hotel İstanbul ve Mutfak Şefleri Mehmet Gök


Four Seasons Hotel İstanbul'un zeytinyağlı dolma tabağı

---

Four Seasons Hotel İstanbul “Osmanlı Saray Mutfağı"na Modern Bir Bakış” temasıyla zeytinyağlı dolma tabağı, etli mantı, kuzu incik, taze kekik suyu, peynir tatlısı hazırladı.Savaş Aydemir, Gürcan Gülme, Fatih Yahşi"den oluşan ekibi birinci olan Four Seasons Hotel İstanbul"un Amasyalı Mutfak Şefi Mehmet Gök, “Amasyalı olduğum için benim için bu birinciliğin Amasya'da kazanılmasının anlamı büyüktür. Ekibimiz ilk kez böyle bir yarışmaya katıldı ve birinci oldu. Osmanlı mutfağına özel mönü hazırlamak için çok araştırma yaparak iyi çalışmıştık. Derece alan arkadaşlarımı kutluyorum” dedi.



Yarışmaya derece alanlar oteller dışında Ankara Sheraton Hotel, Çırağan Kempiski Hotel İstanbul, Dedeman Hotel İstanbul, Marriot Asia İstanbul, Polat Renaissance İstanbul ekipleri katıldı.


2. olan Onur Şen, İlyas Alpaslan, Sefer Müstecap'tan oluşan İstanbul Hilton ekibi


3. olan Abdullah Alparslan, Fehmi Peker, İdris Demir'den oluşan Conrad İstanbul ekibi ve Mutfak Şefleri Batuhan Piatti


Conrad İstanbul mönü


Şehzade Özel Ödülü'nü kazanan Ertuğrul Boynak, Muntazzam Taşkıran, Fahrettin Çetin'den oluşan WOW Hotel İstanbul ekibi ve Mutfak Şefleri Mehmet Yalçınkaya 


Wow Otel mönü

---

TAFED Başkanı Zeki Açıköz: Kim kazanırsa kazansın ama bu ayyıldızlı bayrak kazansın

---

HEYECANLI YARIŞMA
Amasya Valisi Celalettin Lekesiz, Belediye Başkanı İsmet Özaslan, Türkiye Aşçılar Federasyonu- TAFED Başkanı Zeki Açıköz, Amasya milletvekilleri ve kentin ileri gelenleri yanında çok sayıda vatandaşın izlediği yarışmada büyük heyecan yaşandı.


Amasya'da yarışmayı PR hizmetini yürüten gazeteci Yavuz Rençberler'in konuğu olarak medyanın önemli temsilcileri izledi


Öztiryakiler'den Dilek Öztiryaki ve Amasya Belediye Başkanı


Güral Porselen'e plaket verildi


Ayvada yağlarına plaket verildi


Marriott Asia Hotel İstanbul Basın ve Haklla İlişkiler Müdürü Bilge Kasırga'ya Amasya Belediye Başkanı plaket verdi

---

Türkiye"nin beş yıldızlı otellerinin aşçıları spor salonunda Osmanlı geleneğine uygun masaları Güral porselenin masa üstü setleriyle hazırladılar. Daha sonra Öztiryakiler"in mutfak setlerinin bulunduğu 10 stantta yarıştılar. Ayvada zeytinyağlarını kullanan aşçılara Marriott Asia Hotel İstanbul, Halk Bankası sponsorluk, Food in Life moderatörlük yaptı.




Yarışma jürisi: Muhtar Katırcıoğlu, Özge Samancı,Vedat Başaran, Ahmet Örs, Max Thomae

---

Yarışmayı yemek yazarı ve televizyon programcısı Elif Korkmazel sundu. Jüri başkanlığını Feriye Lokantası işletmecisi, araştırmacı Vedat Başaran yaparken, Mutfak Dostları Derneği Başkanı, yemek yazarı Ahmet Örs, araştırmacı, yemek yazarı Özge Samancı, Möevenpick Oteli"nin Mutfak Şefi Max Thomae, mönü koleksiyoncusu Muhtar Katırcıoğlu jüri üyeleri olarak görev yaptılar.



YARIŞMA YAKLAŞIK 7 SAAT SÜRDÜ
“Şehzadelerin izinde lezzetlerin peşinde” sloganı ile tanıtılan yemek yarışması için ekiplerin Osmanlı mutfağının örneklerini araştırakak çok özel mönüler oluşturdukları görüldü. Yaklaşık 7 saat süren yarışta aşçılar soğuk başlangıç,sıcak başlangıç, ana yemek, tatlı hazırladılar. Hazırlanan mönüdeki 4 yemek Osmanlı mutfağı örneklerinden olurken jüriye kaynakları anlatıldı. Yemeklerden biri kullanılan malzeme, pişirme tekniği ve tadı yönünden Osmanlı Saray Mutfağı"ndaki orijinal haline sadık kalınarak hazırlandı. Diğer 3 yemek üzerinde değişiklikler yapılarak günümüze uygun hale getirildi.
Jüri hazırlanan yemekleri tadarak daha önceden duyurulan belli kriterlere göre değerlendirme için 15 dakika kadar toplantı yaptı. Bu arada yarışmaya sponsor olan kuruluşlara Amasya Valiliği başta olmak üzere çeşitli kuruluşlar tarafından teşekkür plaketleri ve armağanlar verildi.

HEYECAN DORUKTAYDI
Yarışmanın sonuçlarını Jüri Başkanı Vedat Başaran okurken heyecan doruk noktasındaydı. Vedat Başaran yaptığı konuşmada yarışmanın bir tek birincisi ve diğer dereceleri kazananlar olmadığını, yarışmaya katılan tüm ekiplerin çok değerli olduğunu, başarılı olduğunu belirterek, “Verilen puanlar birbirine çok yakın çıktı. Değerlendirmede çok zorlandık. Ama bu yarışmaya katılan tüm aşçıları kutluyoruz” diyerek kazananları geriden başlayarak açıkladı. Birinciyi açıkladığı zaman ise salona konfetiler yağarken Four Seasons Hotel İstanbul ekibi sahneye geldi. Birincilik ödülünü Amasya Valisi Celalettin Lekesiz verirken “Amasya"ya bu yarışma ile çok şey kazandırdığınız için teşekkür edilyorum” dedi. Ödüller dağıtıldıktan sonra toplu halde fotoğraf çekildi.

YEMEK YARIŞMASINDA SERGİLENEN YEMEKLERİN FOTOĞRAFLARI İÇİN AŞAĞIDAKİ LİNKLERE TIKLAYINIZ

https://www.turkiyeturizm.com/image_gallery_detail.php?id=14
https://www.turkiyeturizm.com/image_gallery_detail.php?id=13
https://www.turkiyeturizm.com/image_gallery_detail.php?id=12