ERSAN YILMAZ, PALOMA YASMİN’DE

ZAER BAYKAL-TÜRKİYE TURİZM
BODRUM- Bodrum-Turgutreis’in gözde oteli Paloma Yasmin, yiyecek ve içecek müdürü olarak, Ersan Yılmaz’ı getirdi. Türk turizminin son yıllarda parlayan isimlerinden olan Ersan Yılmaz oluşturduğu güçlü ekiple yeni sezona hazırlanıyor.

Ersan Yılmaz Kimdir?

1970 Balıkesir doğumlu olan Yılmaz, turizm sektörüne 1995 yılında 5 yıldızlı Pamukkale Richmond Hotel’de şef garson olarak başladı. Daha sonra 2001 yılına kadar 4 ve 5 yıldızlı otellerde Maitre D’Hotel olarak görev yapan Ersan Yılmaz, 2001-2004 arası Çeşme’de bulunan FE-KA Turizm’e ait Erthrai Hotel-Karaca Otel’de yiyecek ve içecek müdürü olarak çalıştı. 2004-2010 yılları arası ise 2150 yatak kapasiteli Gümüldür bölgesi Cactus Hotel kompleksinin yiyecek ve içecek müdürü oldu. Başarılı çalışmalarıyla dikkati çeken Yılmaz, Paloma Yasmin’in teklifine olumlu bakarak göreve başladı. Böylece kendi kurduğu iyi bir ekiple sezona başlamış oldu.

Sertifika ve diploma deposu

Lise mezunu olan Ersan Yılmaz İngilizce’nin yanı sıra Fransızca’yı da iyi konuşuyor. 1990-2006 arası T.C Milli Eğitim Bakanlığı Özel İzmir Turem Otelcilik ve Turizm Okulu, T.C Milli Eğitim Bakanlığı Stajyer Personel Eğitim Sertifikası, SAI Internasional HACCP Basic Food Hygien Certificate ve Cactus Hotel&Halk Eğitim Ekip ve Takımdaşlık Sertifika’larına sahip bulunuyor.

İyi bir ekip ile çalışıyor

Paloma Yasmin’de deneyimli ve usta bir ekip bulunuyor. Şef Aşçı Kadir Solak’ın lezzeti, restoran şefi Mehmet Karaca’nın servisi kontrolü ile Ersan Yılmaz usta bir ekiple çalışmanın rahatlığını yaşıyor.