“DÜNYA MENÜ RAPORU HAZIRLANDI

İSTANBUL- Unilever Food Solutions, 7 farklı ülkedeki tüketicilerin dışarıda yemek konusundaki görüşlerini “Dünya Menü Raporu”, adını verdiği bir tabloda topladı. "Yiyeceğinizin İçinde Ne Var?" adlı ilk rapordan elde edilen araştırma bulguları, tüketicilerin en çok yiyeceğin kaynağını, nasıl hazırlandığını ve besin değerini bilmek istediğini gösteriyor.
Unilever Food Solutions tarafından Ocak 2011"de yayınlanan ilk “Dünya Menü Raporu”, gıda hizmetleri sektörünün tüketicilere, yiyeceklerin içinde neler olduğu, nereden tedarik edildikleri ve güvenliği konularında daha fazla şeffaflık sunmasının, böylece insanların dışarıda yemek yerken bilinçli kararlar vermelerine yardımcı olmanın giderek daha fazla önem kazandığını vurguluyor.
Sağlık ve beslenmeye yönelik “Unilever Food Solutions Yetki Platformu” kapsamında yayınlanan “Yiyeceğinizin İçinde Ne Var?” adlı ilk araştırması, Türkiye ile birlikte Çin, ABD, İngiltere, Almanya, Rusya ve Brezilya"da yapıldı.
Raporun sonucuna göre, her 10 tüketiciden 9"u, dışarıda yedikleri yiyecekler hakkında daha fazla bilgi almak istiyor. İnsanların dışarıda yedikleri yiyecekler konusunda en çok bilmek istedikleri üç şey; yiyeceğin kaynağı, hazırlanış biçimi ve besin değeri. Ayrıca katılımcıların yaklaşık 3"te 2"si, düşük yağ, az tuz ve kalori miktarlarının menülerde belirtilmesi gerektiğini düşünüyor.
Raporun Türkiye ayağındaki sonuçlar da diğer ülkelerle paralellik gösteriyor. Türk tüketicilerinin %90"ı yemeklerin içeriği ve kaynağıyla ilgili şeffaflık istiyor.
Dışarıda yemek yerken en çok neyi merak ediyoruz?
o Yüzde 90"ımız yemeklerin içerikleri konusunda bilgilendirilmek istiyor.
o Yüzde 66"mız yemeğin içeriğini öğrenmenin çok önemli olduğunu söylüyor.
o Yüzde 13"ümüz ev dışında yemek yerken besin değerleri hakkında bilgi alıyor.
o Yüzde 77"miz ev dışında yenilen yemeğin besin değerlerinin seçimlerini etkilediğini söylüyor.
o Yüzde 85"imiz aileleri ve arkadaşları ile dışarıda yedikleri yemekler hakkında bilgi sahibi olmanın, daha sağlıklı gıdaları tercih etmelerine neden olacağını ifade ediyor.
o Yüzde 87"miz yemeklerde kullandıkları malzemeler konusunda şeffaf davranan restoranları ya da kantinleri tercih ettiğini belirtiyor.
o Yüzde 47"miz yemeklerin içeriğiyle ilgili şeffaflığı sağlamada mekan işletmecilerinin öncülük etmesi gerektiğini söylüyor.
o Yüzde 24"ümüz yemeğin kaynağıyla ilgili şeffaflık sağlanmasında gıda hizmet tedarikçilerinin öncülük etmesi gerektiğini ifade ediyor.