ÇİĞ KÖFTECİ 3 YILDA 90 ŞUBE OLDU
Kamil Kaya Sivrikaya, kurduğu Varlık Gıda şirketinde Komagene markasıyla etsiz çiğköfte üretimi yapıyor. . Lezzem markası ile otellere girmeyi planlıyor.

01 Ekim 2008 Çarşamba 12:20
Çiğköftenin yanına kadayıf dolmayı ekledi, 3 yılda 90 şube oldu
İzmir'de 2004 yılında çiğköfteden meydana gelen zehirlenme etsiz çiğköfteyi gündeme getirmişti.
Kamil Kaya Sivrikaya, bir büfede etsiz çiğköfte satarken bu alanda büyüme kararı aldı. Komagene adıyla 2005'te markalaşmaya başlayan şirket, franchise sistemi ile hızla büyüyerek şube sayısını 90'ın üstüne çıkardı. Sivrikaya, artan ilgiye cevap verebilmek için Pendik'te 3 milyon YTL'ye yeni tesis kurarak günde 10 ton çiğköfte üretecek. Urfa Ticaret Odası'nın çiğköfteyi tescil ettirip coğrafi işaretini aldığı için şirket ürünlerini 'etsiz çiğköfte' adıyla satacak.
Kamil Kaya Sivrikaya, kurduğu Varlık Gıda şirketinde Komagene markasıyla etsiz çiğköfte üretimi yapıyor. Normal çiğköfteden farklı olarak içerisinde et yerine ceviz, Antep fıstığı ve bademin kullanıldığı ürünleri franchise sistemi ile yurt sathına ulaştırıyor. Türkiye genelinde İstanbul'la birlikte 15 ile ürün gönderen Komagene, çiğköftenin etsiz oluşu ve vakum sistemiyle ürünlerin bir haftaya kadar tazeliğini koruması avantajını kullanıyor. Yeni markalarla büyümeye devam eden şirket; Lezzi markası ile marketlerin şarküteri reyonlarına, Lezzem markası ile otellere girmeyi planlıyor. Çiğköftenin yanı sıra içli köfte ve Erzurum kadayıf dolması da üreten şirket, bunun yanı sıra zeytinyağlı 20 çeşit meze üretimi de yapıyor. Hem çiğköfte hem de zeytinyağlı çeşitlere artan ilgi nedeniyle üretim tesislerini geliştirme kararı alan şirket, Pendik'te 3 milyon dolara yeni bir yatırım yaptı. 2,5 tonluk günlük çiğköfte üretimi, yeni tesislerle birlikte 10 tona çıkacak. Hammaddenin büyük bir çoğunluğu Şanlıurfa, Kahramanmaraş ve Gaziantep'ten temin eden, 2008 sonu hedefi 150 şubeye ulaşmak olan şirkete Gaziantep, Şanlıurfa, Mardin ve Elazığ'dan bile bayilik talebi var. Şirket, benzer bir üretim merkezini Almanya'da kurarak Batı ve Orta Avrupa ülkelerine de ürün göndermeyi planlıyor.
Çankaya Köşkü'nden tam not aldı
Komagene ürünlerini ilk yiyenlerin etsiz olduğunun farkına varmadığını söyleyen Kamil Kaya Sivrikaya'nın, müşterileri arasında ünlü isimler var. Anayasa Mahkemesi Başkanı Haşim Kılıç, oğlu vasıtası ile üründen yemiş. Kılıç'ın, Çankaya Köşkü'ne bir gün ziyarete gittiğinde etsiz çiğköfteyi götürdüğünü dile getiren Sivrikaya, Cumhurbaşkanı Abdullah Gül'ün eşi Hayrünnisa Gül'ün de ürünlerini beğendiğini ve Ankara'daki şubeden etsiz çiğköfte istettiğini ifade etti. Komagene ismi ise, koma; kendinden geçme ile gene; yine anlamına gelen kelimelerin birleşmesinden geliyor.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Dünyanın en iyi 24 salatasıBulgaristan'ın en meşhur salatası olan Şopska Salatası, çıtır çıtır ve renklidir. Özellikle hava sıcaklıklarının arttığı şu günlerde dünya genelinde servis edilen birçok salata çeşidinden biridir.16 Temmuz 2025 Çarşamba 00:45YEME İÇME
Turist azaldı, giriş ücreti 2026’ya ertelendiTayland, uzun süredir konuşulan ve sık sık ertelenen turistler için giriş ücreti uygulamasını, ziyaretçi sayısının azlığı ve ekonomik belirsizlik nedeniyle erteledi.16 Temmuz 2025 Çarşamba 00:10TURİZM
2025 yazının en iyi 5 küresel destinasyonuMastercard Ekonomi Enstitüsü, yayımladığı yeni raporunda, bu yaz seyahatleri için toplanan ve anonimleştirilmiş uçuş rezervasyon verilerini inceledi15 Temmuz 2025 Salı 23:00TURİZM
Çin'de Starlight Yanzhao adlı turist treni hizmete girdiPekin, Tianjin ve Hebei eyaletlerinde yolcu taşımacılığı yapan ulusal Çin Demiryolları'nın bir parçası olan işletmeci CR Beijing arasındaki ortak bir proje olarak hayata geçti.15 Temmuz 2025 Salı 22:00ULAŞTIRMA
Danimarka'da ilk akülü yolcu treni hizmete girdiSiemens Mobility tarafından üretilen akülü elektrikli çoklu ünite Mireo Plus B Danimarka'da ilk seferini yaptı.15 Temmuz 2025 Salı 21:00ULAŞTIRMA
Sınırları Aşan Kadınlar TransAnatolia Rallisi’nde30 Ağustos - 6 Eylül tarihleri arasında düzenlenecek olan 15. TransAnatolia Rally Raid, bu yıl kadın yarışmacıların katılımıyla dikkat çekiyor.15 Temmuz 2025 Salı 20:00MICE
Japonya 600 km/saatlik dünya hız rekorunu kırdıJaponya'nın manyetik levitasyon treni, 12 yıllık rekorunu kırdıktan sadece birkaç gün sonra 600 km/saatlik test sürüşüyle dünya hız rekoru kırdı15 Temmuz 2025 Salı 19:00ULAŞTIRMA
Dünyanın en eğlenceli ülkesi İspanya, Türkiye 15'inci sıradaU.S. News & World Report’un dünya genelinde 17 bin kişi ile yaptığı “Dünyanın En Eğlenceli Ülkeleri” anketinin sonuçları yayınlandı.15 Temmuz 2025 Salı 18:09TURİZM
Turizme 15 Yılda 4 Milyar 700 Milyon Liralık YatırımAhiler Kalkınma Ajansı (AHİKA), Nevşehir, Aksaray, Kırıkkale, Kırşehir ve Niğde’de son 15 yılda toplam 4 milyar 700 milyon liralık yatırımı hayata geçirdi.15 Temmuz 2025 Salı 17:04TURİZM
‘Turist, eve dönme, bizimle daha uzun kal!’Mallorca Otelciler Federasyonu (FEHM), adaya yönelik artan turizm karşıtı söylemlere karşı sessiz kalmadı ve yeni bir iletişim kampanyası başlattı.15 Temmuz 2025 Salı 16:00TURİZM
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2005 Türkiye Turizm