AYVALIK’IN LOR TATLISI TESCİLLENDİ

AYVALIK- Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin, ilçenin lezzet bakımından önemli özelliklere sahip olduğunu belirterek “Ayvalık zeytinyağının yanı sıra lor tatlısı için de başvurduğumuz coğrafi işaret tescili kabul edildi. Bu durum inşallah Ayvalık ekonomisi ve ticari hayatına önemli bir katma değer sağlayacaktır” dedi. Mesut Ergin, Ayvalık’ın sepet peyniri, sakızlı kurabiyesi, papalinası ve Ayvalık tostu gibi özel ürünleri için başvuru yaptıklarını söyledi.

LOR TATLISI

Ayvalık’ın ünlü lor tatlısının yapımı ise şöyle:
Makinede sıvı hale gelinceye kadar çırpılan lora az miktarda un ilave ediliyor. Bu karışım biraz daha çırpıldıktan sonra elde edilen yumuşak hamur, sıkma torbasına konuluyor.



Sıkma torbasıyla damlatma usulüyle ceviz büyüklüğünde bezeler tepsilere yerleştiriliyor. Fırında 45 dakika kadar pişirilen bezeler soğutuluyor. Bezeler, kaynatılan şekerli su ile hazırlanan şerbetin içine atılıyor ve servis ediyor. Meraklıları lor tatlısını sıcak iken yemeyi daha çok seviyorlar.