AŞÇILAR KULÜBÜ ÖRNEK OLDU

KKTC/ BAFRA- Kuzey Kıbrıs'ta kurulan Aşçılar Kulübü yaptığı çalışmalarda Türk Mutfağı'nın bilgilerini kullanarak Kıbrıs Mutfağı'nın zirveye taşımak için çalışmalar yapıyor. Çoğunluğunu Mengen Aşçılık Okulu ve Anadolu Otelcilik Okulu mezunlarını oluşturduğu genç aşçılar Kaya Artemis'in Mutfak Şefi Bayram Ergün'le birlikte yeniliklere imza atıyorlar.
Türk Mutfağı"nın tanıtmanın en iyi yolu yemeklerimizi kendi isimleriyle tanıtmaktan geçer sloganı ile Kurulan Aşçılar Kulübü  Kuzey  Kıbrıs Türk Cumhuriyeti"nde  Kaya Artemis Resort Casino  Spa"da çalışan 12 genç yetenekli aşçı bir araya gelerek 2007 yılı Temmuz ayında Aşçılar Kulübü"nü kurdular.

Kurulduğu tarihten itibaren yaptığı çalışmalarla tanınan Aşçılar Kulübü, Kıbrıs"ta yenilikler ortaya koyarak yavru vatanda aşçılık mesleğine heyecan getirdi.
Öncelikle Kıbrıs Mutfağı"nın özelliklerini ortaya koyan mönüler hazırladılar. Daha sonra ise ustaları Artemis Oteli"nin mutfak Şefi Bayram Ergün"ün deneyimlerinden faydalanarak  kıbrıs Mutfağı"nın tanıtım çalışmalarını başlattılar. Çalıştıkları Kaya Artemis Oteli"nin bahçesine Kıbrıs Mutfağı"na özgü yeşillikleri yetiştirmek için ekelojik tarım bahçesi kurdular.
Mutfak Şefi Bayram Ergün"ün  Kıbrıs"ta Akdeniz yeşilliklerinin yeterli olmadığını belirtmesi üzerine, yeşillikleri artırmak, çeşitlendirmek için çalışmalara başladılar.  Altı dönümü aşkın Ekolojik Artemis Bahçesi"nde fesleğen, brokoli, Brüksel lahanası,  kırmızı lahana,karnıbahar, cehennem turpu, renkli marullar, nane, kişniş, maydonuz, marul, kereviz, roka, hardal, reyhan, taze soğan ve yazlık ürünler ektiler. Aşçılar Kulübü"nün Kıbrıs Mutfağı"na renk katan çalışmaları diğer meslektaşları tarafından ilgiyle izlendi ve örnek alındı.
2008 yılında  aralarına  genç meslektaşlarını alan  Aşçılar Kulübü üyelerinin çoğunluğunu Mengen Anadolu Aşçılık Okulu  ve  Anadolu Otelcilik Okulu mezunları oluşturuyor. Kulüp kurucuları tüm meslektaşlarını aralırında görmek için çalışmalarını sürdürdüklerin belirten Aşçılar Kulübü Başkanı Yahya Özdemir,  “Okullarımızda ve ustalarımazdan gördüğümüz eğitimle kazandığımız bilgileri meslektaşlarımızla paylaşıyoruz. Amacımız Türk mutfağını tanıtmak ve bu arada Kıbrıs Mutfağı"na unutulmuş olan değerlerini kazandırmaktır” dedi.
Aşçılar Kulübü Başkanı  Yahya Alpaslan Özdemir Aşçılar Kulübü"nün misyonunun düne  takılmadan, ancak dünü unutmadan dünden feyizler alarak ilerlemek olduğunu belirterek şunları söyledi: “Güçlü bir Türkiye"nin oluşmasında bizlerinde payınun bulunması ve katkı sağlamak istiyoruz. Aşçılar Kulübü olarak dünyada en üst seviyeye taşımayı amaçlıyoruz. Misyonumuzu ulu önder Atatürk"ün "Nesiller ancak çalışarak üreterek oluşacaktır"  ilkesinden oluşturduk. Vizyonumuz ise modern Türkiye"nin mesleki silgilerinin birikimi ile mutfaklarda sağlıklı koşullarda, hijyenik üretim yapmaktır. Aşçılar Kulübü olarak tüm meslektaşlarımızı kucaklıyoruz.”

Aşçılar Kulübü"nün üyeleri şöyle oluşuyor:
 

Mengen Aşçılık Okulu Mezunları:

Mustafa Yılmaz, Ercan Aslan, Sercan Benlioğlu, Deniz Yaşar, Onur Karaçam, Tuncay Çetin, Ender Sağır

Anadolu Otelcilik Mezunları:

Hüseyin Karakaya, Ufuk Coşkun, Ramazan Küçükbekiroğulları, Şenol İnce, Nazif Mergen, Mehmet Biçer

Aşçılar Kulübü takım kaptanları:

Murat Kişioğlu, Hasan Şahin, Kudret Dırbalı, Mustafa Yılmaz, Ramiz Bingöl

Aşçılar Kulübü"ne iletişim:
www.ascilarkulubu.com

info@ascilarkulubu.com